尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。公仔箱論壇4 M; C$ M2 ~0 |7 y5 `
( ~) c* v4 m" t6 l唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。公仔箱論壇( F3 B# p* ?% @# V: A4 d! D% e" K) W
5 Q# S9 E$ p2 L9 c% r2 e3 E( L' t* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。3 X" S5 ^: G+ {4 V0 {/ d
2 X9 i( C0 U& |5 a: W; s0 G) a5.39.217.76例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。公仔箱論壇, l# h7 Z' g) g9 s: I8 ^+ C
tvb now,tvbnow,bttvb" M/ E! M: Y2 e1 R) M
以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. ~& W/ N1 b8 g$ x ^
" z6 F" y: N0 N J- n公仔箱論壇唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。5.39.217.767 A0 n! a4 R7 Z* H6 G. }. t: l% d0 N
2 I: y( G0 x. y, D$ x5 Y! Vtvb now,tvbnow,bttvb之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
2 Q4 J- n7 _2 O4 @
6 z C- |/ ]7 Z( ?8 \: k公仔箱論壇若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
3 r1 x1 |: z$ y c% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T( G: I5 z4 x: G高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。8 K7 j0 t2 x r: k' Z3 p
+ z. D ]0 b; P/ j
肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。
2 c$ I* ]+ P1 M/ @9 n5 z J6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D6 @6 E+ Y7 q; n% U5.39.217.76喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
