本帖最後由 timmychoo 於 2017-9-19 09:22 AM 編輯 公仔箱論壇" s- W5 b8 m' T. J: j
; |3 Q1 }1 D* _' q: y早安健康／楊智鈞（心臟外科醫師）
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國人承襲西方飲食習慣，食用脫脂、低脂飲食來減肥、達到健康效果，已經深入人心，最新的研究結果，顯示低脂飲食不僅不能幫助健康，還可能有很大的壞處！我們先來看兩篇最近的研究報告： 5.39.217.76- Y' g) a4 Y/ F+ B
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1. 脫脂飲食伴隨高巴金森氏症風險 ) L4 Z$ @3 a- `0 I
一篇刊載在 2017 六月份美國「神經學（Neurology）」期刊，標題為「食物與巴金森氏症風險」的文章指出， 每天攝取超過三份低脂奶、脫脂奶、低脂優格的人，比每天吃不到一份的人，罹患巴金森氏症的機率高出 30%。
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事實上，這還真不是第一篇說脫脂飲食有壞處的文章。 tvb now,tvbnow,bttvb% A6 C y5 \' x
# ]2 a1 c( z1 [2 J _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 脫脂飲食去掉某些重要元素而導致糖尿病風險增加 1 g K: i1 [, a& w7 Q
由哈佛大學 在2016年三月發表於重量級期刊「循環（Circulation）」的研究，針對 3333 人為期 15 年的血液檢驗追蹤，發現攝取脫脂、低脂飲食的人，血液中某種脂肪酸的含量缺乏，並且導致糖尿病風險高出 46%。 （原文標題：Circulating Biomarkers of Dairy Fat and Risk of Incident Diabetes Mellitus Among US Men and Women in Two Large Prospective Cohorts） X+ s; K* J3 D1 [3 G0 e7 }
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對於低脂飲食為何有這樣的害處？以及我們該怎麼因應？以下提供三點我的個人觀點： tvb now,tvbnow,bttvb. o! s; b3 r9 v& b7 g
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一、膽固醇高，靠低脂飲食沒用
/ p D# m1 |( _" |9 ]& u1 M' D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說人為什麼會想吃低脂飲食？無非是為了減肥、降低心臟病風險、健康...因素、降「血油」。
1 Q* P" i7 j3 B/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 V u6 |' w! H: ?# V6 ?, w& U
但是「血油」有分「三酸甘油脂」跟「膽固醇」，跟心血管疾病相關的危險因子是「膽固醇」，而血液中的膽固醇 70% 以上是體質因素，跟飲食無關。 換句話講，單靠飲食控制的效果很有限度。如果你血中膽固醇過高、又合併相關危險因子，建議接受醫師的評估， 必要時服用藥物控制，才能得到比較好的效果。
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下圖為目前根據風險因子判讀，對比低密度脂蛋白（壞膽固醇指數）的治療建議，比較難懂，建議一般民眾直接找心臟相關科別醫師評估。
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另外附上 【預測十年心臟病發死亡機率計算器】（點擊連結），輸入年齡、性別、膽固醇指數、是否抽煙即能計算出自己十年內得心臟病死掉的機會。（只是預估值）
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0 q# o% S" |+ v9 }二、道法自然：倒行逆施、必遭後患。
8 S( U* P$ H/ a' N D# C0 Dtvb now,tvbnow,bttvb越來越多研究指出，低脂飲食非但沒有好處，還可能有害。研究顯示脫脂奶在製造過程中除掉了某些脂肪酸，缺乏這種脂肪酸與糖尿病風險增加有關。 5.39.217.760 z8 J- k. }: z) {; z
9 ]( V6 a. l9 I+ O$ E/ \3 W公仔箱論壇至於對於為何會增加巴金森氏症風險，目前研究人員還不清楚真正的原因。我個人推測： 人體的神經細胞的構造裡，許多必需脂肪酸也是重要組成，也許因為脫脂奶去掉了這些脂肪酸，所以導致巴金森氏症風險提高。 5.39.217.76( A7 Z2 f; w; @# R% T; n
0 W# x) ?7 P' s' `. T9 _tvb now,tvbnow,bttvb以人為的方式想要獲取好處，很可能賠了夫人又折兵！
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三、別喝脫脂奶了！
7 L% ]/ n$ [$ V公仔箱論壇因為不僅沒有比較健康，反而可能有害。 |
發表於 2017-9-19 09:19 AM
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