[健康食品] 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！

早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）2 Z% g- U) q5 c1 g- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 [7 u7 S& }$ K* E9 s

公仔箱論壇& c0 ^4 O2 u/ @# K! m( l$ d" a
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 5.39.217.76. N% k/ `, g+ |# b, m9 G

牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
# d, h* }$ z2 }; f) {
《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' r! s, T, O) J( G. y: x+ k5 K

若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% b3 W. \. K( D4 w9 Y3 J, j
( u) d" g* Q5 o
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ tvb now,tvbnow,bttvb* c; H3 U8 x8 V
7 l, T8 O/ n3 x9 B2 Q8 I& u- `) q! W- J
牛蒡排骨湯

材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 4 [! H: \5 ?7 v# F0 d: u: Q C# L
做法：
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
排骨洗淨，汆燙備用。 5.39.217.76" Y2 L& D3 {; A4 |6 W' ^" ]2 ?
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
功效：補氣、幫助排便。公仔箱論壇9 X8 W; {+ ^; v
5.39.217.76. i: t! ?* g- |
牛蒡羊肉湯
公仔箱論壇! m+ b1 _! s5 M0 d
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
做法：
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 5.39.217.76+ T0 z3 K3 e- K2 c8 S9 u
羊肉洗淨，汆燙備用。公仔箱論壇. P' a/ g* L0 J( Z) L. f
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W! R( c" g+ c
功效：益氣活血、潤腸通便。

涼拌牛蒡

材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
功效：潤腸通便、增加飽足感。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表