早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）公仔箱論壇9 ~; u$ ^/ R6 j2 r6 Y. N
- g. x7 e2 ~: {: _: i# L y/ ?) F
公仔箱論壇( @3 }9 p8 e$ U2 b2 Y
% R! n: `+ E' X, g5.39.217.76牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
' g5 e& |3 Z O) N. Ftvb now,tvbnow,bttvb
* p$ Y* `, g# O8 S. h& O2 \. q7 R. R5.39.217.76牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
" e& h6 B; b- R/ N( |
& N3 g) w& X9 O- i" _7 x- P5.39.217.76《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 5.39.217.767 @5 W; m1 {0 a X
8 _7 }! b, I, t; O/ }8 W f, htvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# V5 b* _& V7 F: g
5.39.217.76- }- T, w* U+ v. i k; F D, ~4 j4 L
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 3 J/ J c3 X5 n5 f
: J7 ^6 z E- U' k$ d+ W0 _公仔箱論壇牛蒡排骨湯
" \0 Z+ r/ J0 Y- S* V' `* T( N. ^' f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 `! D! s+ U0 E1 @" o# U; t$ v
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 公仔箱論壇! ~& k3 D; Z I& _. a
做法：
. j& H8 @4 E9 m# u" ?1 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇) S5 o' D, Z( N, n$ Q5 F
排骨洗淨，汆燙備用。
7 b+ w' G0 j7 J) Etvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
% g9 ~- {& T+ T7 b$ Gtvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。 * ^, r n R0 V: a! N
9 y: B7 T5 Z; ~1 `; r: L8 B5.39.217.76牛蒡羊肉湯
6 z4 p8 V$ h8 i' p* p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U* B2 ]+ K+ Q3 h: L* f0 {
材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ R+ [2 Q0 C# |
做法： 公仔箱論壇9 h F, ]; s, G8 W' q8 ?& I
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
# B' E& x( ~# E6 e+ f$ A7 k2 E公仔箱論壇羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B) B3 N8 j# Y! j! y1 e
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
& ~. O, a& p+ ?! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。
: p4 t2 y: C) z' d, h公仔箱論壇. q, L6 o; C2 @: T5 Z
涼拌牛蒡
) W: c5 w* S1 C7 N& V& btvb now,tvbnow,bttvb( G% s* {: N9 t* c
材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 5.39.217.76. Z% d% }4 j/ ?: Y$ {) J
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 a, N! A: c1 _
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 