早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）* n% F; s$ {: n2 ?6 Y
4 W, W! C1 B" K0 N5 s& H* C% ]1 V5 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! J2 @( B' }" o1 @% m, a6 @
$ ~* W, v7 v7 p5 b- K" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
0 s' q$ {6 v O, c* D6 b7 q5 Z公仔箱論壇
4 U C3 S" E; k+ J+ n7 ?0 B- G公仔箱論壇牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 5.39.217.76" }$ f' w4 T, V6 j' p% r0 C, ?% a
" a. [: H) ~" u5.39.217.76《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
. L% |% F4 c& ]8 V! J4 o* f公仔箱論壇) Z9 c2 s8 Q2 F: @: W7 {
若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 5.39.217.76) z7 i4 N& o4 W0 ]3 D8 T# l
tvb now,tvbnow,bttvb7 m, G# K4 ?1 E* P, \
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ , R% }, e- O% O: V/ ]7 ^( T
9 |8 X3 x. g; U2 i9 Y5.39.217.76牛蒡排骨湯 7 Y3 y4 j4 Z1 S
公仔箱論壇6 z( z9 R6 {/ o9 G
材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
2 _- I/ H5 d, q$ }- v3 N. M- e( i: X做法：
3 Z1 D4 c0 N3 M) d4 P! Q牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 n& s6 v/ i/ e
排骨洗淨，汆燙備用。 公仔箱論壇5 U5 B8 {' a9 Q& }6 L
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇% T9 y: |6 S( t: s% g t6 P$ u
功效：補氣、幫助排便。
% z/ \5 \: @- V) i' F% Q8 j4 q0 t$ |6 Z+ |7 R& V4 c e. {
牛蒡羊肉湯 公仔箱論壇, Q( w4 I% Q4 g
+ x' @! l# u9 }5 Z3 G9 ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
9 D" D$ r0 w5 d# k做法： & v9 C: U1 w1 l$ g$ Q
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
* G, t P9 I$ B$ Q/ H1 h! e, V' L5.39.217.76羊肉洗淨，汆燙備用。
3 w) K3 V- z* y Y& Z; O; g, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ `# f. } V4 a' K
功效：益氣活血、潤腸通便。
1 p" G& j- P& m" u5 [$ Z5.39.217.76
8 x! H4 B8 Y' ]3 X% K8 Rtvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡 + V, i9 O* F0 M, S6 M7 y' A( j
6 o. R2 s5 W2 x% B' d9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 5.39.217.76( J$ w0 Q+ v& r3 P2 K9 U) ?
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
& j4 e' F9 L3 I6 C功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
| 