台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。公仔箱論壇2 z$ U- }5 b( J' x$ a1 A
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
. U' L. x8 K V2 i* F呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 m, y8 N6 F
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
5 s6 m5 q/ [0 g8 M5 O* i8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。公仔箱論壇0 D1 l: ?2 r$ Y
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb3 G( B2 \9 u0 Y3 c( t3 l
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
9 E, }0 y% Y% u- H8 C9 P# x4 N% r4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
6 F7 s; M5 g6 M: ^. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
7 Z; h# z& C* o2 `7 R+ c6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。* w$ n- {& T* |, j2 Y
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
2 S# p0 f! x. E% ?2 S公仔箱論壇8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
7 b+ T! V+ Y7 H& g9 J: H3 }9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
# m! F: H$ v/ K) b- G6 K& L: N4 [10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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