台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
0 I5 z# R/ }( T4 Jtvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。tvb now,tvbnow,bttvb9 W- ~2 Z5 N+ x: D4 [6 j
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
6 t8 ]# ^* I6 I6 a公仔箱論壇公仔箱論壇 X$ X( V( H1 f' G3 f; C% S
然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
- e( g6 b) x, z% K& j2 G. w- b7 s公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
9 {$ o X8 q8 |公仔箱論壇2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
* R9 V& I0 k+ [. W% \. N3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
9 [- z( k4 I& M4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。6 {5 S& D# K8 x v
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* ?& a& w8 h: J: q' a
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。5.39.217.76/ t. J! ]% B6 I9 A9 N4 S
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
( Z& e, S: C: Y5.39.217.768、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇- E4 Q2 T. G' E: ]# ~; a1 X: p
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。公仔箱論壇8 ~$ z' N" [! Q) d1 c/ C
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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