台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
* G7 z9 y) X! c5 r: ttvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇8 G5 K! b1 q& `! R, J+ Q
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇: d) l- K4 ? L$ c* a
- v; [0 [6 s0 j; D然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
+ g# }+ h; U: _1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
; ] `% e( X! S! _( {* K# B" @5.39.217.762、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。$ X3 o% k8 g% c# z- O
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
! \0 N: u5 s9 @2 b% X4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
2 K/ q: }% }9 d9 K" B* S/ s* A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
& g* k" h* }% X( C. vtvb now,tvbnow,bttvb6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
% W, ~( y! b1 A4 X3 ~2 Ztvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb" D! _# D' |1 D2 w9 k0 e
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇- D4 ^: j. l' ^
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
% Z5 W9 O6 M2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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