網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。公仔箱論壇% _6 Q2 B8 Z' C9 p! C
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
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網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
" J) J( [ J* T' l1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。) d) U7 A2 {3 W: X( a
4 r5 v& b+ p3 {7 y0 C/ s公仔箱論壇酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，3 V) Q4 H' S5 F, W6 @2 i& L
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 @8 w, s) Q3 `7 f' Q
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
- u' D5 x" p0 x1 P% \$ o, Ztvb now,tvbnow,bttvb世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
) C, `2 h8 J. b" D2 s- N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
# u! V/ b) S) i5 o5 atvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
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$ V9 h5 w3 W0 F5 m+ F$ J4 Btvb now,tvbnow,bttvb國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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