網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
! E' b9 ~3 F5 h$ M, H5 E) H3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
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網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
6 f3 i! m! s9 n+ n但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。# {" e! i& T( U9 x& \5 r! C
5 d, ` s- x0 Y% \5 \- E( C公仔箱論壇酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，tvb now,tvbnow,bttvb3 D* h) p; v3 q& E t
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。- ]* U( J. r- ^' Z, v% B0 c/ B
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；- R/ C- M! w+ ]" x* y9 n5 E1 B& r
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
4 H$ t8 F! e& |8 d6 [ g3 j2 Ktvb now,tvbnow,bttvb至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，tvb now,tvbnow,bttvb. _8 M! p) K! a6 X a
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。公仔箱論壇. P l0 t0 m% @6 i a1 {% z
+ R% i' w# ~$ O" m6 J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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