網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
. x6 Y7 G3 y y3 n9 H6 }% V3 W& Y4 w台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 m4 q4 Z" g4 t8 Y
/ ^8 m7 p' d, I+ U3 }4 }5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，# B/ S1 t6 b/ a! }7 C" X& a
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。5.39.217.76( P; z7 H8 C3 b( G+ T0 \
. w/ |2 y" T' \3 e z8 K公仔箱論壇酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
V6 a: r7 M1 J& A5 g+ Etvb now,tvbnow,bttvb生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
- w2 B7 r7 b# U$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N' g1 R: H, Z2 H（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
# W( m/ I- A: ztvb now,tvbnow,bttvb世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
5 |2 q' T1 X% k6 W: [, r# y公仔箱論壇至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
# u1 a- W' N d' Gtvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( d0 H/ \1 N3 O, E
8 f0 o5 E! K+ ]& q' ]: l4 f5 R5.39.217.76國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
