年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 i4 t# h5 E2 Z+ }0 A
* D& I! H5 x$ [5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／
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/ m6 j6 }% q. }) j% u6 P/ A* _5.39.217.76至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／# g+ ~9 j" Y, R# O2 z0 ]
5 Y2 M2 l7 `) P9 q7 E/ Q公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。tvb now,tvbnow,bttvb W2 [/ p5 ~7 z9 T( b* M/ _3 O5 V
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3） 多喝低脂奶／" q( o# j2 V Q) u
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。: ~4 U4 C. g& X
2 o4 V! `2 @+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 紅肉換白肉／) y1 ^+ u3 X3 ]! w9 O( T
' h7 g) ^" ^. h- T公仔箱論壇以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。5.39.217.76, ~# E3 P7 l# N# ]' L. D
$ M3 J) G& d% ]5 }5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb& B- h f$ j" Z- d% ^/ {
: s& N; c' V, ?( p. s每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。/ w! o! ^' l& ]4 w4 F
1 y* x% J0 l' ]) B+ p' wtvb now,tvbnow,bttvb善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病公仔箱論壇% N& }( }; Q# i; D9 b
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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