秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！9 u- f* L9 b2 Q2 @/ T: s' K
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0 ?& d1 a' l( @% [) S* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 % W6 |0 E3 A+ I e/ i3 K1 V
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ H: l& ]1 g
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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! w2 Z; a+ @( Y【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 5.39.217.76* v4 v$ _1 B; p8 M! |* d' _. M
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● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb% T, l* k3 }6 l; z& K& n
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ; a! ]! L# e. p) G& q
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● 材料： " q7 ?- r( y2 k( x# M$ P% E
# [" X7 X( S, n) Y/ n9 t7 c, f" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法：
( W2 a U9 K, T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* K% o0 S* ]* e3 B, Y* t
1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 公仔箱論壇; d. ?8 ~3 p- B% V
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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: w5 w7 g9 S- ]. }5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。, N( k7 u$ o1 |
0 ~0 r5 {$ B# c: E$ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 D s" A: f, [
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│參鬚" a9 |# u" A- W! D! b8 P
O, S. g4 C: n+ E& A% [! R! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 2 g6 r: q- i f0 i- v% ?' Y5 _2 s
5 K; i6 Q8 k1 |3 Vtvb now,tvbnow,bttvb│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 # @4 E: A$ U( N, b$ c
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 5.39.217.76. c' O( [) ^7 ?# R6 K- Q) B
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│杜仲 , I8 B7 d0 X; N( r. R% o2 D8 t
/ f4 x+ P: x/ y: c- x7 Z$ n5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。
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│桂枝 0 X0 e" R: |1 I
: t6 P( }( H1 ^# W9 L, \溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 5.39.217.765 p% {# c$ r1 T1 X
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 ' a& s- |, f- W* }9 \
7 m* L& Z/ T* L# i5 W0 x5.39.217.76當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 / J4 v: q' g9 C% O, a
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│枸杞 tvb now,tvbnow,bttvb" l I+ Z# Q: L% X* ^
Y5 q1 |* U: Q. w3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K s6 `* B; R: m7 h
( Y) \6 {9 t3 Y. r6 o5.39.217.76│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 公仔箱論壇' f& b5 _1 m5 M4 u3 T! a
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 k. e8 F1 F
0 T6 T% o- V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│嫩薑片 ( v" K5 E* J0 ^5 F4 a3 a2 ^' n1 L% V
' L; O [: Q! Ntvb now,tvbnow,bttvb生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 2 a5 w# |( C2 }+ {
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。' [+ A c; z }/ k W9 K
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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