秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 tvb now,tvbnow,bttvb% I# m- }2 I. c8 P
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 6 x0 N" [7 ~# s b+ Y9 L
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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@3 I+ N! }* j) |* A5.39.217.76【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
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$ g: H/ i+ W( q5 R: h' Gtvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料：
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) `1 A# p* ~8 e" r* G- Y雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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0 B x9 X& W: g) c' o9 O● 作法： 2 b% |' L5 g- w z
T; c4 g# S8 E( e1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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& @, f& I2 G, E1 C) Atvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z% l2 ]* x1 |- B* I
' W3 g0 g- v" V& i: R3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 9 B1 Y* q; e0 S6 }; S4 K* |
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 R) l( S( H3 l- H8 q" n: C
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│參鬚5.39.217.763 {8 c$ G! S: N3 Z, M8 ~! V
; w& }$ m9 f8 ^5.39.217.76屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D& L3 w* ]! l4 e' h3 D4 U( W
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│何首烏
/ i9 \2 z5 t" K3 E4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n6 t: x8 |( n屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
- C( O T5 I: r f/ \' H( D g5.39.217.765.39.217.76' `( }( u' Y: v$ @7 C
│玉竹 ! K& L- \5 R7 D& D' M
; n. C; y8 p2 e- P( I, J/ Q! Q" ]公仔箱論壇滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 5.39.217.76+ @7 ^8 y' l2 ^) x0 l8 r
4 H" Y4 q+ l/ g; H1 f. C5.39.217.76│杜仲 公仔箱論壇 {( @ \* w) M: y n9 E# M3 i. Q
. l) C! p8 B: U滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇6 y, b3 z |7 X- O
& J' R6 N4 E7 U公仔箱論壇│桂枝
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" ^& H) }. L: r. E公仔箱論壇溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 3 f/ q" ]3 ^8 I6 P0 l% @
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│黃耆、黨參、紅棗 & o! W2 r1 S& u, `: w
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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1 R* Y% H/ E9 t1 Y$ f│當歸、川芎
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- x! f j0 x! t" ^當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ r7 i9 B- p! z
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# y. j2 Y# f3 C) H
9 [+ i! G1 ?0 a* R, Z+ a│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ N+ s% e6 C* ?% m
; |$ o; \+ o" `│香菇 & \, H3 G9 \$ x8 O* C! q$ _
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 5.39.217.76* f! p2 b+ y' i3 m9 l
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ tvb now,tvbnow,bttvb# \: q. w: O. t7 w
( d Q4 S; d' L- K! O D+ G平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。4 z- l, W9 d0 H
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發表於 2016-12-4 06:01 AM
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