[健康食品] 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯

秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
3 S% h% c# u& S* X

公仔箱論壇! o+ Q/ ~% _# V* q9 a
圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女，美膚纖體由內而外 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! { o/ {* }! l

參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 3 X: f# S" d/ k7 }$ w. F$ C

養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- A* h+ B( s5 o

【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 h! M1 l& G$ K

● 藥材： 7 c# Y0 s& U% f9 T
" ?; W+ v2 f* _8 R" }1 p( }/ r% X
參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。

● 材料： 5 }& Q3 e7 ^. P  f$ j4 K0 j

雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 tvb now,tvbnow,bttvb' W' |( \0 B5 I: q$ }# c4 W
  U$ ~4 r  J/ V
● 作法：

1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 4 Y/ ?; `  e! r$ i% [; O& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, L* @2 f& W* r+ m) ]
2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 9 V% Q+ y- y+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 r% Y  [; f( @3 Y
3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 w/ y3 X1 v+ x

★張醫師的小叮嚀~

挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝。5.39.217.765 u. Z( L- \0 x4 y" p3 X3 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 P( \5 F, k1 T. H, M" ]

tvb now,tvbnow,bttvb3 U" `& d& T% s* Z6 X  r- ?
│參鬚

屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
tvb now,tvbnow,bttvb: M! l9 J* o( U, b( z
│何首烏

屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。

│玉竹

滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 : P3 X8 z& e1 s; g& W

│杜仲 5.39.217.769 }( h3 j. U8 B) B7 y

滋補肝腎，強筋骨。公仔箱論壇& w: n! V' ^" W$ z: Y

│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb7 @! T' r) d: \/ ^8 n
- N7 \% u  ]& }7 z- S
溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  H$ f2 E. K) w
公仔箱論壇3 Y0 L, Z- |* B! B; K
│黃耆、黨參、紅棗
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 S# K  ^. w) W
補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 g1 x& B$ s, }# T7 a
- e2 {8 X. G7 L# Q
│當歸、川芎 5.39.217.767 g/ `/ S3 G& j0 H% n4 D
公仔箱論壇3 O  P7 P/ b; Z3 `$ O- C
當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 ; O1 A: G! `+ y4 H6 ]

│枸杞

補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 5.39.217.76. K$ y) t2 E8 C' P

│雞肉

烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。

│香菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% O) y' B" m: y
含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。

│嫩薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; S1 a! j" \1 T1 v7 l
2 z5 X5 I1 D) Y1 j$ _1 ?! ^
生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！

尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 v' E  ]1 {3 m8 Q! n
平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。

5.39.217.76, r; ]) E- g- z, N  h( c: X! Z9 T$ X
tvb now,tvbnow,bttvb; h. M1 Q/ X. L  M+ K. z4 U$ }

& I0 m  W- v- j
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: C5 M/ J; O/ K5 [

) C& B- p% J& i; u: Q
健康／張文馨中醫師

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表