燕麥加點牛奶，再放上新鮮水果，是許多人一天開始的美味早餐。
. e# p4 a1 a; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，網路卻流傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手，5.39.217.76. b) |3 o9 n d6 \1 L- U
現在卻變成是造成三酸甘油酯飆高的兇手，真相究竟如何，讓營養師來破解。tvb now,tvbnow,bttvb( y* h0 K6 Y. n8 n% a
將「燕麥奶」當水喝 小心三酸甘油酯恐爆表...燕麥營養豐富，
' F. q3 F8 t: c- g/ A. {8 q! ]1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克燕麥含有406大卡熱量、粗蛋白11克、碳水化合物67.44克、
5 E" w1 D/ W$ H k5 z5.39.217.76膳食纖維8.5克，屬於富含水溶性膳食纖維的全榖根莖類食物。5.39.217.761 y' P* i$ l' B t \
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網路謠傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，針對此，營養師鄭欣宜指出，tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 z) c2 @$ I
市面上除了常見的燕麥片外，還有燕麥粥、燕麥麵條、燕麥奶等加工食品，
! J( k9 N& Z* E( n3 k6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常燕麥煮過糊化過後升糖指數（GI值）會增加，公仔箱論壇0 {0 e" }, f& y6 R
雖然吃燕麥確實有降低膽固醇的效果，但若將「燕麥奶」當水喝，而不注意份量，攝取熱量爆表，
# {# `7 t& U: y確實有可能會導致三酸甘油酯飆高、體重暴增.燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手。
8 f) s+ e% \5 z% L高油、高糖飲食、酗酒 三酸甘油酯飆升3元凶, 一般來說，血脂包括膽固醇及三酸甘油酯，
: t5 J' ^* m7 V# Z2 c( h: e6 A三酸甘油酯為中性脂肪，與膽固醇一樣皆參與營養輸送，為身體儲存能量的重要來源。公仔箱論壇2 y% `6 b4 h5 E# ^6 Q" _/ e
/ c% ?0 o a, X經由食物攝取到的碳水化合物、油脂、蛋白質等3大熱量來源，若未能順利被消耗掉，
! z* y7 Y9 Z. u那麼多餘的熱量便會轉化成三酸甘油酯（外源性小心三酸甘油酯），儲存在肝臟或脂肪細胞中，作為備用能量。公仔箱論壇1 M/ j3 b2 d3 u; \6 E F
另一部分內源性小心三酸甘油酯，則是由肝臟合成。6 v3 p! f' ~9 K& y K, q+ a
通常高油、高糖飲食、酗酒，都是導致小心三酸甘油酯飆升的元凶，一旦小心三酸甘油酯數值高於150mg/dl，
# u" [1 l4 ]7 n5 i0 P% B* B就屬於高血脂症，罹患動脈硬化、心血管疾病、胰臟炎的風險都會提升，不可不慎！5.39.217.76* M) _0 ?+ l7 k( K: ]
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建議將燕麥替代三餐中一餐的主食，能增加膳食纖維攝取量，具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果。燕麥替代一餐主食 穩定血糖、降低血中膽固醇...那麼燕麥該怎麼吃，才能避免三酸甘油酯上升？營養師鄭欣宜指出，民眾選購燕麥時，最好選擇加工較少的燕麥片，少選擇加工過的燕麥奶、三合一麥片等，以免額外攝取到蔗糖、果糖糖漿等精製糖，導致熱量爆表。
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5 U4 t) j3 k9 ]3 u- p8 a4 A5 r建議將燕麥替代三餐中一餐的精製白米、白粥等主食，像是早上可以燕麥片＋低脂奶取代燒餅油條、午晚餐可以燕麥飯或燕麥麵條取代精緻白麵條、白米飯，不僅可以增加飽足感、延緩胃排空，還能增加膳食纖維攝取量，具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果.tvb now,tvbnow,bttvb6 P) R& L* v F4 l* T. X
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2族群不建議食用燕麥 以免養生不成反傷身
/ D' x& V7 l5 b% V, Y# W$ t; @5.39.217.76以下2個族群的民眾不建議食用燕麥：
( L2 d5 _2 |) A, b6 U5 \; W族群1／麩質過敏者：燕麥含有麩質，麩質過敏者容易引腹瀉、腹脹等發過敏反應，最好避免食用燕麥。0 l2 V/ \( k; S2 Q% N
族群2／慢性腎衰竭及洗腎病患：燕麥的磷含量較高，吃過量燕麥擔心會導致高血磷，不建議食用燕麥。 |
發表於 2016-8-16 12:37 PM
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