膽固醇過高不可輕忽！當油膩的膽固醇阻塞血管中，長期下來就會引爆一連串心肌梗塞、中風等心血管疾病。5.39.217.76& {+ ]: ^. V8 C. w
因此，為了降低膽固醇，許多人每天早上固定吃一碗燕麥降血脂，不過，
3 @, v1 T4 P$ A8 q! Q l網路卻流傳：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，究竟這則網路謠言是真？是假？讓營養師來解答。公仔箱論壇6 ], i `( {, a' h1 R! b2 U& @
壞的膽固醇過高 動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦中風..探討薏仁、燕麥降膽固醇的效果前，必須要先解套「膽固醇」在人體扮演什麼角色。
8 Y" c1 [. l' q/ V9 X中國醫藥大學新營養食代范秋婷營養師表示，膽固醇包含低密度脂蛋白膽固醇（LDL）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）。公仔箱論壇4 B: F/ L) L8 ^% C k
LDL容易堆積在動脈管壁上形成斑塊阻塞，又稱壞的膽固醇；5.39.217.766 ]' y) [& u6 q& v' w3 S
HDL則可將周圍組織的膽固醇送回肝臟排除，具有保護心血管作用，因此被稱為好的膽固醇。
' [9 w( s7 V0 C當LDL濃度大於160mg/dL，或HDL濃度小於40mg/dL，長期下來容易造成動脈粥樣硬化、
4 O+ Y6 ~( I$ ~% y: d5.39.217.76血壓升高，若斑塊阻塞在心臟血管，則容易引發心肌梗塞、心絞痛等症狀；阻塞在腦部，則可能會造成腦中風。5.39.217.76' \+ j4 R+ }' [+ \9 y, p) K
3 n! p4 h% s4 G0 Q, o' u薏仁降膽固醇效果比燕麥更好？8 K& Q8 i! l3 l& `1 r/ e( U. t1 h
營養師：尚無定論9 M' i1 ?# K6 x5 t# [
目前已知適量的水溶性膳食纖維，有助於降低血中膽固醇。
7 ?+ F6 W+ h h1 O, i1 U: N& b1 x公仔箱論壇水溶性膳食纖維可吸附膽汁中的膽鹽，經糞便排出，導致小腸末端無法回收膽鹽，送回肝臟用，
/ T' ~. @3 E) W- L& [+ \$ d/ L5.39.217.76因此肝臟必須將貯存的膽固醇轉換成膽鹽，進而達到降低血中膽固醇的效果。, ]$ X* r% b1 V0 \8 ^ F# X
tvb now,tvbnow,bttvb+ p( x* r4 v1 P: A
至於網路謠言提到：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，
$ c7 h2 s6 s8 V, @9 q6 E5 E2 {根據衛生福利部食品成分資料庫顯示，薏仁每100克含1.79克的膳食纖維；燕麥生的每100克含8.53克的膳食纖維，
: V+ b t# d. itvb now,tvbnow,bttvb兩者皆含有豐富水溶性膳食纖維，至於降膽固醇效果哪個好？6 a. `, | E2 E; Y0 m( O
目前並沒有研究比較這兩項產品的降膽固醇效果，可以說尚無定論。
' A. Q( _: q Y4 T9 K6 u+ _; R
4 K# k% ^ N/ S4 t范秋婷營養師提醒，膽固醇過高對人體危害大，民眾千萬不可輕忽，想要降膽固醇，避免血管油膩膩，
$ W; a" j2 {6 J) I5 I5.39.217.76除了吃燕麥、薏仁外，建議民眾可以遵循以下3點養生原則
2 q1 A4 K& I2 F7 D5.39.217.76
4 g% I5 v6 J% _1 U2 \: m公仔箱論壇避免血管油膩膩 3點養生原則要記牢.5.39.217.76 ]8 x# C2 Z- b5 b/ [2 ^2 @
原則1／控制油脂、精製糖類攝取量：建議平時飲食要控制油脂量、減少精製糖類的攝取，, K. M7 K0 J/ e' J- T2 ^# x. M
盡量少吃油炸物，烹調用油可選用單元不飽和脂肪酸含量高者，如橄欖油、芥花油等。) ^5 _. K& G2 f
tvb now,tvbnow,bttvb" ]. C9 t( n+ E3 p9 w, V
原則2／多攝取高纖維食物：高纖維的食物尤其是富含水溶性纖維的食物，包括燕麥、薏仁、糙米等，對降膽固醇有一定的幫助。
0 l! k1 p) q; Y# p; E. |$ B5 Y5 I8 c; e: }
原則3／運動：建議膽固醇過高者，每天最好從事消耗200大卡以上的體能運動，有助於降低膽固醇 |
發表於 2016-8-12 12:25 PM
| 
