如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
" K. |, T, m4 c* [+ d' h( G" I5.39.217.76近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，5.39.217.76+ \& U/ H# [3 R D: b; p+ s
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
7 H9 N2 r/ y; itvb now,tvbnow,bttvb而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。6 X9 W: R" U: b8 n+ M, q& [! K2 [
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb; \6 i( p: X' ?* p
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
5 h! V1 b* ]$ {; _/ t' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' m) u# |, i7 [2 _
糖
6 X6 v. a9 W. l. G( f& U" ]有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
) s, {# M' {. g8 E+ ^* C- H' \tvb now,tvbnow,bttvb瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
2 W/ l3 Y8 X1 {; }2 v5.39.217.76甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
4 q: [7 D4 V9 Y$ j1 g/ N) y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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7 |% `5 j) O6 s+ z5.39.217.76而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
0 p+ O# d! U3 v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
& N1 H1 w3 M9 S0 k# n( }: _3 T公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
( R9 G2 J. ]1 X4 H; h0 N! q公仔箱論壇1 U. P: [" e' J% @/ E% z9 n, h( c6 r
燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 C! @5 F! I' ~; ]( `% E! s; _2 B
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
. F# d! C, ?6 l7 H可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb. H) `/ w# g' N: g: c
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
0 e0 J& e* b" W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
9 k. W: Z9 G; s進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、/ A7 i' v( K: j$ I2 C3 K( O
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
4 \. [, r+ F% i# ~公仔箱論壇常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。3 m+ ~+ u2 Y9 Q/ B
2 F7 w2 \7 U' _; G; x建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
) j/ m7 n; [( ~$ f( o) @2 s( E: V! \4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。公仔箱論壇0 w; \8 f- ]: g2 U$ J
9 }8 }# k6 K/ d m9 B! o1 L$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸公仔箱論壇& t- U E8 O! `" y. E
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
# s$ J! A/ t c) n `5.39.217.76吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。公仔箱論壇0 E" V% L9 m- I! d$ v
8 q$ s% q4 s5 L; j食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
+ b1 e d f# z# T. T" Utvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [ D- D9 J( A0 X7 W V! a
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
) ^! \8 i A( G+ ~- J4 @$ ^9 m% I# h公仔箱論壇公仔箱論壇, ]5 G3 q/ ^: H8 z' O
腌
, l5 {( N1 T# C. ^0 p- n魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，5.39.217.767 H8 \0 v, v& u5 z Q. v( ^+ ?
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvb now,tvbnow,bttvb" m: s8 k' U0 H& r
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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8 Z3 v5 S g1 M E$ I, U! Z; v5.39.217.76一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
) r3 F/ {, t6 }0 J4 R0 I5.39.217.76食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。5.39.217.768 t7 _+ I0 Z1 d% A2 X
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
; v9 [9 ]+ W# A! j這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 Q& [9 c- f! q% `
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.767 e& w; p. I9 z* X' Z" H3 M
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熏
4 f6 K, ]# t; c, \1 S% ztvb now,tvbnow,bttvb夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。/ V) X! Y: v# N
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，公仔箱論壇: ]- a: ~+ P1 f, E. m1 z( B
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
+ H8 y1 }* h7 t2 }7 j7 I6 o H& c烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 l' t0 p4 x3 ^, z9 u$ E
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。5.39.217.769 A1 t* G% B4 ?& ^
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油
! v" N) a# H4 Otvb now,tvbnow,bttvb這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，2 M) m* |3 u; ]. C8 [( @
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
% O! F1 | m" d: M" A/ n使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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2 Y8 x+ `" e1 y- U2 L7 P另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。公仔箱論壇. C- @$ x1 H. G- i
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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9 Z% I" S% i! q' W3 K+ N2 n0 ptvb now,tvbnow,bttvb酒+ f/ V$ E) }0 _1 R& x
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 g8 [3 @2 D7 b( @" L, y
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# }5 J( o7 Q: ~- T
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霉
3 R, T+ m9 G& |5.39.217.76由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 I" G3 s8 R w# ?7 e, ^
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb' H- J H7 Q* {+ M/ Z
與肝癌的關係極為密切。
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, ] B- h& _) u: f5.39.217.76建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙5 F4 q; M4 V" K/ h5 z# L
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
2 j" N! N3 o" t, x* F2 q; }除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇) l9 T# ~& ~; v, Y. d! D3 ~* |3 z7 ~
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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% ~, p1 f6 U& Z$ E公仔箱論壇建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。7 f/ p! k: V, s0 |3 f
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懶
* b3 p! h. `. {/ _" r% F5.39.217.76不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
. n9 l8 b4 g- G9 V2 ] b9 l+ [- d% l5.39.217.76這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、9 j( p3 l( z9 e6 W: z
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。公仔箱論壇" Y- t$ Y! H) I$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% p! N- w8 u- Z- Z5 ~% `( E
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。9 Z5 {" c, D) I/ a% M& v
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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