如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
" P2 @3 s: c: z# |近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇7 ~, }. d1 F- ?; d! a4 b
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。/ r# j6 f( f( A3 \7 |2 W1 ]' d
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
- a- H3 j S; X5.39.217.76可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 m2 y% |. t$ y4 l2 }3 {
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
& p( R. v9 f* \2 a+ x# [# Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 t* E" g. Y. `
糖公仔箱論壇" x7 T k: R0 Y W2 w( o& B. h
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 Z4 D# [9 b0 s# t: Q
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
7 d( N1 o: o. f& y% c' l1 t, z甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，5.39.217.76 A: N3 K, E* Q# T
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
7 a9 U" Q3 J$ I: H2 h9 T. N, d# u5.39.217.76大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
) W; J G0 s: ?3 @; ^3 f+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
5 M! z/ t. {6 Q; `- u; M6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 l& G* i/ z1 d9 A' z) a* j
燙公仔箱論壇) W- [+ c% H8 |2 I9 \4 |
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
9 n+ e0 U, j1 n' d, J9 n公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
3 [9 G: X8 \7 p1 y- F6 a) [' n" |喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。5.39.217.76- @, k8 i0 p4 U7 O$ X( }
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。公仔箱論壇" f* T: N- M: U, y J% U' n0 b
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，tvb now,tvbnow,bttvb( {* s# V$ C6 B' v, y* F' P
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 M+ Y( |7 D3 N
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
1 d% ?! v# J+ @$ Y h' }& Y常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
! }4 p/ t) A7 g) N- |5.39.217.76小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
, S2 C9 [, S3 G8 V0 U4 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) a$ O, G! s% a5 ~# d, s+ {
咸7 ^& ~* H! X0 D y. F! y
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
7 N" Q" e3 M- ^/ r! y4 w吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
- [3 x* h* K1 Q- [- p; m: i9 m) V5.39.217.76比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
0 |4 p, g7 e/ }5.39.217.76能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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5 ]* ^) T! D" D" a$ X7 P. p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌
' J& v! I* r5 y7 V3 x# O& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
! Z% c( n! M4 g* u/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ j3 i" ~) f* Z8 l5 K
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。tvb now,tvbnow,bttvb- s5 T3 _- l, ?$ F F
% P* t( B, M( C x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，5.39.217.769 [0 J1 O# f" [0 j4 V2 j ^$ V
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。/ @1 b8 C5 Z' I/ s' X
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb: q# Y% z0 S2 c0 B, `
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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, b; o8 t+ Z' D, W/ X8 U5.39.217.76建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& ~" O A7 i5 z2 W8 v
9 f1 P f0 j2 c. s5 D+ s公仔箱論壇熏
4 O& I3 i- h. c" Z夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, c4 J0 Q3 j- E0 Z
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
- i* A& U2 B8 x7 k' x! @( w: }公仔箱論壇具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
2 Q8 y& E% H0 `$ {. {8 y8 h3 E烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。5.39.217.761 a' a& M4 w, J/ M' S+ ]0 |
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb( P& I$ \- {2 q }1 K1 W. R
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油
8 k# m" L; y# q: U& A- P/ h3 t9 B# s. t" C這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
& X" b. ?8 V. i+ s/ X, v公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
9 n1 b% d4 c% r: _. ?0 b" E- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb8 y" C$ E K4 G1 y) Q7 \/ U, }
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
' W7 M+ Z! j5 v+ _$ ?& P6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。公仔箱論壇9 z( K% g! a# H u0 ^; \' l: W
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研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
$ d0 X( N/ n* M" G7 M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
, x' h9 F1 \) e- P" K( b. }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 q4 O; @' I$ r) i. A
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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* l1 p- {# Q- r! A# x, i) H1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 A/ ^/ V& _% U9 C2 o
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，4 O; d' R. O+ d! Q4 I
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb- E# \# o4 D6 h: N
與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。tvb now,tvbnow,bttvb; b( x1 H' w. ^2 p9 Q, w
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吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，3 x( r/ `" j2 i
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，tvb now,tvbnow,bttvb$ M) `3 a& t4 }9 [+ O- I4 O& t/ R5 R" A
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。9 z2 J7 n9 A8 Z: W ^
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
6 P7 ]0 R4 G0 y; t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^ C& q0 Z" _5 ] P
懶, M2 W9 Q4 i" z! s K4 y
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
2 R* ?( e8 m" @8 b: G公仔箱論壇這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
1 u6 m4 ` ?. ^! r# v公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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1 U8 W) s$ v8 U建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
5 T% e- `: W. P" F5.39.217.76除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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