[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？3 Z7 v$ t$ w% k( @$ B" `" U: l3 R
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: p9 ^3 n! v( R4 O
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。* U- F% `! G( p, E" j7 f' |* C
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。

糖
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，+ b8 a( Q& w: i, A
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。公仔箱論壇9 w' t9 F# U9 e' |' [% U
/ T) T  v; F) O& G
而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，5.39.217.76  T7 ~' s+ M, u
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5.39.217.76. X0 M7 U- P4 u2 e8 `
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb6 g- c; g% t2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 c3 k( s( l8 `- l% O3 E
燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，5.39.217.768 j" o9 X4 ]# _8 D: V  e
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
5.39.217.765 @% _  m, u$ J4 b% ^$ A- a9 C
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! A0 h/ g: k8 ]& Y* [% @! _/ y
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇3 X9 v9 ]+ e$ u$ `; e. A
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

咸
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。1 P* ~6 N$ z# _' o$ h* S
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb7 E, g: S! J- J$ V4 p7 a
9 A: \, u* e1 y; K& k8 r1 {: T$ d
食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% O: A( u7 Y$ B/ p7 m

腌公仔箱論壇2 D& D9 }/ X2 ^2 C5 c
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，/ {' a$ s3 p7 }0 H8 w
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。2 Z' u( C5 j8 S" B2 k4 e

一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。tvb now,tvbnow,bttvb2 z" `- h) H" ?( u# _/ z6 t% W
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。: n; l% E7 \- Y, ?$ C9 J8 _
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
0 p! _! ]' A1 x! W2 ~
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。) R' g8 o  M& t

熏公仔箱論壇4 N# V  ]* g0 ^% D
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。8 F- E5 u) G; l9 g$ ]& Z
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、8 e, B9 g/ M0 p3 u
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。5.39.217.762 W4 b6 f1 f' j6 t# U7 q' ?& s6 F
4 _5 T" M' S/ S" i, U' q7 K
油
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，% W: ^- o! ^. |
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。% C4 ?/ f! E* z% g1 E, o& Y# ]6 p
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

酒
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。5.39.217.76' ]. `4 S. B1 |! ^* V
tvb now,tvbnow,bttvb, V# ?$ z( t, W
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。

霉5.39.217.76% x7 i  {0 ^8 \6 r. ~, {
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇) v6 D3 @: P; W
與肝癌的關係極為密切。
8 H+ x! R2 i# M
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。' d2 q$ Q0 m+ W' j. x' U) p$ ~
- @- h+ `: s/ d' y
煙
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，5.39.217.765 @* j+ z" U) W" B
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。

國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，4 N) h7 f) B- V6 D5 R' Y, D
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
公仔箱論壇4 c# H  g" W/ ^
建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
公仔箱論壇9 i0 ~6 [& E. x: v- C. J% z
懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 C0 D/ b$ O/ N  a# t
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
6 l8 l2 {2 Y3 L2 H0 P7 [
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。公仔箱論壇. K6 t0 \- Y; i2 l, J; \" L
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表