如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
. O- j; J" y1 }公仔箱論壇近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
v; O7 |6 w! O! @' a5 ~發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
% X- l" \# y1 C. O9 b而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。* ]# }$ u. ]% |8 E
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
6 H6 X" J) o l6 I: k2 ]5 ^5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. r* a/ N: T& j& z& i6 V0 T0 \
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糖
( ^# _% E% u4 j( T! ktvb now,tvbnow,bttvb有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
) s' l8 S# k9 D6 b6 B' E; }公仔箱論壇瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、5 N& T! c; L4 J: J1 c% A
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，公仔箱論壇. Z" }$ l' n" B" y: _5 [5 g
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。5.39.217.76) V9 E, [* T' Q
0 G! j+ s8 {) z公仔箱論壇而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，5.39.217.76( x/ Q* M4 w4 t+ v7 M
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
) S9 K) @# X ?) M' b公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。5.39.217.76. A. M; J z8 j! b5 R
$ M% e9 M3 h' L4 |8 y( z公仔箱論壇燙
; j! p; v6 t! S5 r6 |+ ]+ q) j6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
7 ]' H( I, K7 ~可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
8 ?% e( R+ e$ U. R6 l; @$ G喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。公仔箱論壇; @) h" ~ H9 r4 E( c) |# J! U1 r
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。& g# A5 A4 L- V. e4 S9 T2 X
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，3 ~( J4 c1 i5 o' N' T8 `: V
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
( v/ D M3 f" Y) _1 c5.39.217.76生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，5.39.217.76& Q4 q7 O( w' z, w8 [- O6 j Z- V
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 G& v* `. E9 {- z7 _# a
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。* H- X+ G) R) v. h* W" h- w
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.76# t7 K2 \+ _% o" _+ Q
0 g6 X: |# C, U* a* U% n! h! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸# d1 j" e+ P; ^
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
# v4 p. I8 j5 h. \3 ~% j* ttvb now,tvbnow,bttvb吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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4 c. r, g& n, H2 q; I& `9 ~& ^tvb now,tvbnow,bttvb食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
8 V5 b& g- R- a' _& y% c+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，公仔箱論壇* A) B6 u( B H6 d; L: F9 {: x
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
' m1 I) H# M2 {9 l$ n4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 E$ ?9 \5 J7 U8 {2 s& r腌
! A( [* T5 s, x9 j: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
) J( Y+ y; z* a+ _2 k會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
& Z; N6 J0 i$ P3 J3 v會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
# _" p8 w4 r- |) h( Y. c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z* t6 p2 c* j3 @- `) [
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
) X* O' j5 M* x7 t( I" N& Y4 }, C* Y食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。公仔箱論壇3 Y+ ^* X k. S& U3 Y
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
! `6 D, _) C: _7 d6 K0 Rtvb now,tvbnow,bttvb這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- g6 V' X9 l
" s \# T: M' q/ r, ?/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
! ?3 O* }4 [5 {4 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' x- y- p- l
熏7 T/ g) y, m1 H) H0 Y, F7 g
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
& _' z' I; M- U( i9 T4 P# v6 R熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
: j- t& P/ ^* n; E( e* Y9 |) X5 l具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、2 X5 T9 X( Q D: f
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
X+ u4 r* e; H- o3 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 t0 Y0 y+ Z
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
# F& g! w( O7 Z7 h. P2 r( H4 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( c7 F$ B2 f) c& D' H/ V/ a& j$ `' P
油
$ W5 z2 j8 k( J/ c2 B! ltvb now,tvbnow,bttvb這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
# b [+ m7 I- {& C肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
# C4 z0 |9 w0 p; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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; M5 s7 q$ c" u另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 r/ ^% ^0 V9 W" F, ~
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# o" T! @& t0 N
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酒3 p$ \: b/ l* F N @2 I6 e- O% d1 T
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
7 u; G3 J3 U2 `0 i( ]- d/ \結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
! D. \1 s- ^% v# ?9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 t3 l3 l: _
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。% a8 Y5 q4 ?( [: a, a6 A
: u, o0 L! H( Y5 f' f& m; X+ }霉
9 C# r* \" o! Y由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
; z$ I" C, [ M進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
/ X7 p( v1 m" W% A: [9 I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb與肝癌的關係極為密切。
9 l8 i3 H/ k; t公仔箱論壇公仔箱論壇8 O7 o! ~* ~, o( z8 W7 @( D6 V! Y
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 G4 L7 C1 Q( m& Y+ a' ~
0 V# V+ T! @9 G煙
* W+ u: \ B9 I" }5 n) l& ]* T吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，* h# E* ^/ S& m; U- W* l
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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% \$ X: n7 k% s國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
+ ]+ ^$ j9 g+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。 i, U( U& C$ X
+ o5 Q1 \* V6 N+ {tvb now,tvbnow,bttvb建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
" V4 E- H+ {) J5 X* ]公仔箱論壇
# W' c' y' X D x" I: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 Q0 t( b) k3 M* Z* d7 `7 y! b; t
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，tvb now,tvbnow,bttvb( {% v; ~% V& r0 V0 Y- Y
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
2 _! R" P# ?) T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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2 |- Q/ n3 f. B' i+ o/ E建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
1 c. [2 y' N; _1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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