[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？5.39.217.764 o' [- d  s8 m
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，- T# R3 N; n, y( M% c+ q+ R+ N
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。5.39.217.76) l5 J) v7 E! W
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
tvb now,tvbnow,bttvb( F! a: B) J% ^2 l8 d0 a0 z& z% z& I
糖
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。- O0 N5 ?8 n# L" O- Y% `
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，tvb now,tvbnow,bttvb; h3 `. R0 m7 K1 }7 z% p
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
公仔箱論壇6 S. Q5 R# ?; j' \6 T# v4 l
而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，5.39.217.760 X6 j) s) u( \( q* J) s
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。公仔箱論壇1 n: p, p7 \' h
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。0 ~- x3 w  k* A% ~' g: A( J

燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇5 N/ ^5 j+ {( G! u: A5 J+ v
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。

中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，公仔箱論壇9 w3 @" n- `* g1 F. X" {
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、* F7 q8 W2 t& I# s6 s; q8 J
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。公仔箱論壇* o, E1 I: o/ m+ T' v6 A6 s/ E
$ h  S, K; y! s8 F3 e# N5 x
建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

咸5.39.217.76/ y) i0 W, u% U+ m: P
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。公仔箱論壇; j9 l# F: k) Q! a7 p" Y5 z
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- U5 @* Q/ T$ l# _

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
5.39.217.764 s+ w5 y6 n/ Z- M3 {
腌
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 a9 u) N' p( R. c
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。# i8 I; a0 G# A) s. C& k: E. l1 W
2 W! p& G4 X2 P8 I
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。公仔箱論壇6 c: R$ d* e; Y+ u
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。

建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。tvb now,tvbnow,bttvb, y& o) `; q% M6 Y% ^, j8 k
公仔箱論壇' r2 M5 ]; |, k  P1 I( l6 `
熏
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' R4 W$ Y# n+ h8 d, }6 y' a
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。公仔箱論壇' l. F( Q9 `' d! e; ~& g
9 F9 g& j. T% \) n- e, J
油4 l- |- v* t5 R7 c3 h
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，tvb now,tvbnow,bttvb  }1 a5 n& v9 H0 n3 J6 T2 L
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb% l9 \; {% \- C7 H/ b7 L

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& |$ F: R; g! _5 y% e
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

酒
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，5.39.217.76- V3 T2 n1 W4 V* i$ @& ]0 U, t
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。5.39.217.76$ a/ g1 [9 q* x# H! R

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
6 ~7 ~/ ]( S+ J! q' @2 u
霉
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 ?% _# O2 P2 r1 r$ Z1 H5 u4 O2 f
與肝癌的關係極為密切。
公仔箱論壇1 K3 J& M+ M. ?. ?8 Z9 V6 _
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

煙5.39.217.76' t( K$ |2 e. q
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇) k. a: e1 ?( s# a
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。

國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" l% T' X# b' W9 U
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.76  F. l4 s1 ]3 `! E, \' U
5.39.217.762 i2 x7 t, D3 E1 d. H; x
建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。5.39.217.762 ]6 V* z% R0 M3 L( x( n4 M

懶公仔箱論壇" b2 Q) r# }3 Q+ ]2 I" Q/ W
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( ]" T5 f( b: L. e
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5.39.217.76' f4 f8 d% n+ p; G$ F# Z' _- j$ k

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。5.39.217.767 q0 n0 m$ U* Q1 ?8 j8 g/ j8 G
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表