[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？公仔箱論壇! G  ^1 V* Q3 Y8 |8 o9 |1 U
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，! Z& q2 n; J6 F& N% p
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。5.39.217.76) Q% _6 Z- F% P+ v# |
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 g, ]$ Y9 h3 }! _8 G% }  Z

糖) J0 }& L  N, n8 \) |3 q
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇, d+ {4 s( w1 m8 e0 Z( K4 m
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。2 k7 ^8 p+ I5 |$ f

而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。公仔箱論壇& I" @0 }% G( `- T; |
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，公仔箱論壇: b7 E+ Y3 D% w6 ?6 d! Q% E
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。

中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。5.39.217.763 o6 V4 P- f# Q2 `7 r+ u
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，tvb now,tvbnow,bttvb; [) K8 o! c! d2 G  A
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、9 L. {1 `4 k- c& X% _' _5 Y4 l
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 j: b# L+ \
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.76  B, z4 o, X) ~; M9 Z' T
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咸
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

腌3 g! `, R0 ~: L" c6 I# }1 c
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。公仔箱論壇2 O! X' E/ o6 a  R/ l3 F9 U6 W( d% }

一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，7 P& {+ F( q1 j# L1 I: ~
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。9 o8 C7 T3 ^. g
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。

建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。8 K" P" ]- w2 I, D$ I1 L3 A

熏公仔箱論壇' d7 |3 }7 w. J9 J  W
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。9 U' G. x& O* B
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，公仔箱論壇  V1 H- l! Y8 d5 r  k' ^6 @1 B
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 H8 V; S# Y, m
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。5.39.217.76% S' l/ H4 U; x* d& k9 N

此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。

油5 g3 s& H1 T! M9 M8 ?2 j
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，$ R% `, F4 T8 l" ~
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，5 F! `1 a; j: S' G1 d- k
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

酒
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。tvb now,tvbnow,bttvb) k! n2 @3 ], q& j1 w: D# h/ y+ X
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霉
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 U3 d2 _; M3 X: E1 ^0 T
與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" l; [) O6 f- N) p2 E. f+ [: k: D
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。9 T7 q, B3 V# e4 U+ V; v4 a' ^

煙+ T3 ^1 H, D  Z8 {9 x# i& g
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% S( J* R6 U! }# u, v, ?3 W* J
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.76% I5 S1 r& _$ t- ]/ K  p) r
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.76% B6 e% |) P2 H8 w' `

建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。

懶/ r& |' U/ Y, \0 e( E* J
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。tvb now,tvbnow,bttvb( Y* C; i# R( k# j: ~/ |
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

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soforlee

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