[健康資訊] 喝醋可降血糖？ 營養師：要做食物代換

timmychoo

健康醫療／記者關嘉慶報導5.39.217.761 H6 y: e" f5 s

$ X- Q' o3 `- w# F- {' E& H5 [& }, i不知從何時開始，大家流行起喝醋，有關喝醋的好處就不斷有人提起；不只是飯後喝上一小杯醋，說可幫助消化，還會在吃飯時也可以隨時喝上一杯，可以開胃，甚至是喝上一小杯醋，強調可以降血糖。
& m+ e8 F! Y. Z8 wtvb now,tvbnow,bttvb
% y# j7 C! p: A! d( {. b& j, H+ O3 K" atvb now,tvbnow,bttvb水果醋已成養生保健品
8 U$ w2 V+ O" }8 f) i! U$ Otvb now,tvbnow,bttvb醋的製作不只是可以用米，也可用水果或是蔬菜來做醋。用米製作的醋通常都是用做料理時，例如白醋、烏醋，醋溜白菜、糖醋排骨或是糖醋魚，都是利用醋來製作的佳餚，也往往會令人食指大開。而最常用來製作成醋的水果則是梅子、蘋果、鳳梨和檸檬等；尤其是水果醋，已成為許多人必備的養生保健品。
5 V# J& S: o' J+ q. i& U  ytvb now,tvbnow,bttvb% g- I+ G5 W/ K
可增加胰島素敏感性tvb now,tvbnow,bttvb) T7 G$ N5 ?5 X! l1 m* R
喝醋真對健康有好處嗎？中山醫院營養組組長林素貞營養師表示，是有很多研究指出喝醋有益身體健康，日本人甚至有研究發現喝醋可以增加胰島素的敏感性，進而可以增加飽足感，日本人愛吃的壽司就是以醋飯來製作。
6 h6 f! ^) r1 ]- u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g. [/ o2 h4 ^( @
30ml水果醋有10-15g糖
& T# e0 X, k) I7 g* wtvb now,tvbnow,bttvb雖然喝醋有諸多好處；不過，林素貞營養師強調，無論白醋、烏醋或是水果醋，都具有熱量，白醋與烏醋是用米製作，米是澱粉，加工之後也有糖，而水果醋的水果也有糖，大約30ml就有10-15g的糖，必須要在飲食代換中算是糖的攝取。所以在喝水果醋時，最好是稀釋後喝，而且要做好食物代換，千萬不要超過每天的攝取建議量。至於糖攝取量約佔一天熱量的5%-10%，也就就是20g-40g。