一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，公仔箱論壇- c1 ]$ @# F! E* t3 J2 n
有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。5.39.217.76, x8 U! b4 B) a- T" |0 T: c' \5 _
在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。
# g! E, @& k; a) ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) L3 }* i0 ~# A9 W3 k
加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。
: I k0 C* X' l* j. r中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，5.39.217.76' T" X M; U8 n; @/ e
晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，
: r% b" U( Y& p1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，8 c$ s+ O4 L8 |& I0 `" z
但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 K) |/ F* W: X' q8 G
易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
4 I8 x- N }) E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。
& c- ?- y) N' B- P8 n盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ y/ R9 ~2 }& W* e7 [ Y$ u
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喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" M+ a- X" Y, t2 O( K
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
' {1 w2 n3 O7 H公仔箱論壇嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# C% f' t$ \- ^1 |5 z) G$ m
可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。( ]; Q1 I% }2 f% y- f6 v
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
+ j i8 R( J, t( ~8 Btvb now,tvbnow,bttvb有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
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5 A8 Z, W) Y* S m, h& {因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% x8 |: R$ j. X0 U2 o
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
3 m: N4 e) L, V# [tvb now,tvbnow,bttvb喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。公仔箱論壇/ u0 @, P3 m" R$ c; T
* E/ O) u1 h1 M# C3 N5 H7 D; A9 Etvb now,tvbnow,bttvb不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，
/ y1 {4 v, w/ n5 V; l& Q公仔箱論壇這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，tvb now,tvbnow,bttvb, G, g/ |2 K) w* c
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，+ I3 V ~4 g4 x
如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
/ R: z5 G% D! A2 x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 ?& D: L) c/ Z: u( U) b1 ]
黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
$ T6 u+ W" c6 y; S2 b* L+ I( gtvb now,tvbnow,bttvb此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，
1 |" T; q; f( b3 n% F" T5.39.217.76得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。
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老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，
1 h: b7 V( K6 T% {5 X, f. |為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。 I3 X3 T7 e: C" D4 T; b4 \$ F
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，
3 ]& D2 ~7 P- H: w! l# E公仔箱論壇曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，4 ^) @+ K5 O1 v7 N1 u
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，
) D. A' O5 y8 e# X- y5 ]5.39.217.76超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），
2 P$ Z" {5 B3 H7 `% O所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，
% P" S* Q) y5 e2 ~: K+ Ptvb now,tvbnow,bttvb如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，
5 Y0 I. v- Y+ F% R5 Z& v8 m5.39.217.76最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，tvb now,tvbnow,bttvb" c" \0 O9 w% `& j- m
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，
2 r2 v" c t! C7 V/ t1 `公仔箱論壇或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
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太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，
/ q$ N, E- Z* j0 e8 k6 ^% K4 ?3 Rtvb now,tvbnow,bttvb一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。: ]2 r8 H8 V4 m" \! U; |; l# y
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，公仔箱論壇8 O# t) I, o# o9 N7 U1 i0 _( N
進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、
' I; X( l) s' |9 M# X! x體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。& a( w B9 i: V# h$ I: U' j! x
$ e0 Q6 U5 `8 I+ P/ Y; z( s因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、' M. l9 e* r( F- z9 Y$ I0 y7 P
消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。
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甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* i2 b/ ?; m
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、
, c' d8 y% n$ @8 s6 z. O- _5.39.217.76巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，( w9 |+ l; ^. Z" R+ e" S) v
易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，; `, J) U* E/ |4 q6 I! ?; O" |
經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。5.39.217.767 }/ a9 S4 A- |, X# a) J
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。
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那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，' Y2 y/ @ A0 M2 h
胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, m. R$ R& u0 A; T, @# a
人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( }! b; o- D
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、5.39.217.769 M- b+ ?1 b, Y. z! f* j, A
動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。5.39.217.76 k: N' H6 @, I3 k
維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，
$ l( y4 G# s+ d0 u3 J公仔箱論壇吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，
2 W7 g* }9 }( M6 c吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。5.39.217.76, S2 O! ~; d2 j4 u; n
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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