一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，
$ e) X2 @' i: {有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。+ {. t2 x' B v. S. j
在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。
3 z1 X0 z8 t: |% w6 h5 X5 p, P5.39.217.760 ]0 b6 O# _' c
加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。5.39.217.76( c$ [: u' U& V" K2 T( V
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，
6 M, i( x; k, c晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，2 |- Q9 c3 }, j/ I: C' N
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，
+ p6 T9 r. _- |/ Z) g" \) c9 }但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，
7 h2 n* S5 J( b! T' ^; m- s: a! |5.39.217.76易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，5.39.217.769 l' m1 z _$ P9 ]6 K! v9 j
高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。
6 P2 ^; j0 {2 K z: i5.39.217.76盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
M2 D- N; I- P7 Q# l( O( {# a+ j1 I2 Etvb now,tvbnow,bttvb
* J2 l. `4 K% G/ w1 i2 N公仔箱論壇喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。
* |$ u# d! u1 L) {8 Y4 _公仔箱論壇哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，5.39.217.76, m: e" ]: B6 e
嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，
/ O- c4 B$ V ] @0 O# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。5.39.217.763 ^/ h: ~+ D; U/ _0 h! d0 I
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
7 S) K3 u2 i# J& b( v4 j" U/ _5 C公仔箱論壇有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
! z$ P# i0 J, x+ M* C/ I0 F5 g7 ztvb now,tvbnow,bttvb. d. m9 v2 o- y. b q1 U
因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，1 }# {- X% \% s0 l9 A
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
/ R* ]) O+ B, D. I% dtvb now,tvbnow,bttvb喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。公仔箱論壇; N/ T' R! N( y ]
; k7 Q3 f5 V6 f: \5 k5.39.217.76不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，
; ^# z& b3 O- t: \1 [3 A9 btvb now,tvbnow,bttvb這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，3 p6 Z& d1 {- \2 v: `! C
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，
. o/ a% A7 W# K) N如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
, C- V2 I* C9 i: t# a( stvb now,tvbnow,bttvb並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、tvb now,tvbnow,bttvb' C% K/ {7 h+ \- v) c9 I" P! j
黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。公仔箱論壇$ B; D: \& ]* I' e
此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 Q& H# v# S& i1 W
得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。5.39.217.76- K c2 Z) U' N- W
公仔箱論壇' i7 W6 g6 |& j) N; n. x; S
老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，- v* r- l; V7 K- L7 R, A
為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。3 y/ Z7 G$ }, \3 W- L
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，
. X2 I' c6 O4 x: m& m3 e2 @tvb now,tvbnow,bttvb曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，公仔箱論壇* Y, Z! s, s2 I) W1 U& Y
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，
) }! |( E& c3 D- L0 E超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），, F7 f, Z: L. b2 t/ ~
所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，5.39.217.76/ I0 s3 n4 X! z } I: s
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，9 X5 X" j, O7 F E& V
最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，tvb now,tvbnow,bttvb5 I: w8 n2 z: `$ W H2 P
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，
' d& _# }+ D) D( V4 ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
( W7 T6 |7 O9 z7 G" j. S) m/ r/ Htvb now,tvbnow,bttvb
- V! g1 y, Y9 C1 }0 @9 z) w5.39.217.76太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，5.39.217.76% ? f! [$ T( O0 r% U% Q2 I
一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: g3 B h& L1 K
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
0 H, ~$ Q6 Q" m6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、
+ h. Y8 p. d: \; R) D體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。tvb now,tvbnow,bttvb. L0 _7 `5 A. Y* z
tvb now,tvbnow,bttvb) C9 F% F' K A5 U# W7 K: F1 Z( Q
因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ }9 i7 X9 k5 f/ T: ^& H5 c
消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。公仔箱論壇& A0 D. V* e$ b9 u+ r
& J% m- S4 ?; V* L0 X9 P& Btvb now,tvbnow,bttvb甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 k4 m# s( W6 G3 ^" ^7 h
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( U2 W, l# U2 A5 O
巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 B; c: j+ g
易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- w( I: M! ^! n- ^% ~1 P0 ]
經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。- i; h t9 ^% e
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。3 y f8 U( O- v+ B2 y
3 v3 v) A) N$ o4 i! _
那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，5.39.217.76& z3 g( w8 o' s# k* {
胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，
; a) i$ z& A3 T9 R. Z b5.39.217.76人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# X+ W2 l9 k# _$ n
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( p! k M9 d
動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; x, X% m! @ T. U
維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，
6 c4 t5 ~( Z0 `" \0 [6 ntvb now,tvbnow,bttvb吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，5.39.217.76* R6 X* x x0 M6 N' E
吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。tvb now,tvbnow,bttvb, e1 A7 e, n9 l2 p7 s
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
| 
