一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇 y4 I' ? x4 {# c. t8 r
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。8 ` g6 @* u. v% I/ Y2 q
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，tvb now,tvbnow,bttvb C: p0 e& l! {5 S& `. |
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。公仔箱論壇' A( G9 y) h4 t
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
# l- L0 g2 Q2 T) l1 Z& I: K) U鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
" [1 z& L* ?) B* c( N早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
/ ~: V. F; B1 j有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
& r+ a F& F7 u1 F. i鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
n" ~% ~; N% C5 y3 ]5.39.217.76鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 j% I) Z. ?( O" J# N% D
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。+ L B" s% u* q5 w3 O" P
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提高警觉性：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ }0 \: o' Y( m
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
: B4 k& ]8 S0 e( r# O1 r因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 j3 h6 H+ m G
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保护视力：
- F5 Z2 F) Y1 f$ E- ^& L( i蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？& M+ a1 A, S% n
有益心脏排行榜:
6 c4 n0 R9 C: G& a% t4 N公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb" u5 K$ o, u$ H; T' H( O$ b
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
3 }- _: i( J/ x- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此是对心脏最有益的吃法。公仔箱論壇3 n5 n- T; L' Z/ n7 C/ t
9 l5 A2 y$ h9 O第二名：水煮荷包蛋
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第三名：蛋花汤和蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 z D! C: q: ?* m# f/ {0 m y6 l& k7 S k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 N0 @" I9 }6 d4 b. ~8 C
第四名：煎荷包蛋
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`% g( i2 v, h, t1 t- b( ]* Htvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋
' m, i& B7 z: \% o& o5.39.217.76指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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第六名：炒鸡蛋/ E' P6 I3 a7 \. Q( `
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
& I/ ]% n- L: Y9 t. d3 m! ~鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇! N, k% | w6 B; o7 }. D J3 }) j
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蛋白质最好消化排行榜:5.39.217.76, S7 P; |$ e; e' i. x& H
第一名：带壳水煮蛋
- Y$ s' g& Y$ J有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。公仔箱論壇5 e0 N' [ Q: w7 G% z
& d: m( F$ i- m, y; c/ q第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 n" o" T _3 T9 ?; B0 ^ u8 ~* `
这两种做法的蛋白质消化率为98%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 h+ Z8 k' b3 G' c, a8 K- ~
p) Z" @5 X$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：炒鸡蛋
& N: M" ]5 x6 A/ n/ @: B, [蛋白质消化率为97%。
( W+ r& ?5 S- j- F5 m% r" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g; L1 v1 L; N: }) o% v! D/ Z" }' r公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋
# d* ?7 F! o$ z5 y3 |蛋白质消化率92.5%。
- V# s/ Z$ Q( x5 g$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
- `3 Q7 E# u1 B: D) z+ atvb now,tvbnow,bttvb第五名：生鸡蛋0 V* U1 ?1 \- k
蛋白质消化率仅为30%—50%。
' O5 Z; s0 H) q& p# e bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 }% Z0 H- n% y
维生素保存排行榜:公仔箱論壇2 ?! A! S8 X4 e) q
第一名：带壳水煮蛋" @, g) B5 u* Q
加热温度低，营养全面保留。5.39.217.76 C! n8 U$ z* M% X& c
% {, u. T* n4 N! r, B a% s第二名：蒸蛋! h; @- f( L/ `# Q( x4 A
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。) V1 X, x" T0 i# `. g
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第三名：水煮荷包蛋$ k9 F2 \/ [5 R2 O. z/ b
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。+ S# Z& o9 e' B+ a) k
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第四名：煎荷包蛋
$ ^& T0 a: J* Q/ t. X加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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+ e! Z* B4 }9 S/ A! `3 J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：摊鸡蛋
3 P' q5 h4 F5 z- ]! G- h+ K4 _8 e公仔箱論壇加热温度高，所有维生素都有损失。
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第六名：炒鸡蛋
* `4 P- |. j% M/ G公仔箱論壇加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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