一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇2 S t& L/ t% C1 ]6 g' |- ^
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。) [: Z: `, F* i+ |' Q
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，公仔箱論壇 t( y5 I2 [" m5 o2 \1 X, h
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
* Y: u, O8 ^, ~6 C; ~, o4 z0 V公仔箱論壇另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
/ o6 h4 t ]7 M5 L5.39.217.76鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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9 @) P3 w- ?, i研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。 V4 c3 b! t& A! _
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& @3 Z- V6 {5 K1 Q* n) K- r
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
, k3 R& E h' @) _0 J2 M Ytvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。5.39.217.76+ G0 |, O& p S0 j
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。公仔箱論壇* K$ s( V, Z0 w# I/ ~0 \
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。tvb now,tvbnow,bttvb2 V* M3 Q! z$ m, Q9 ^! q- k
: O9 B1 i. J o- ~4 k* S, _4 w5 l提高警觉性：公仔箱論壇2 }0 n1 p* y2 `2 k! ?
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。公仔箱論壇7 z; T, B! R0 A
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
( D2 H6 J8 ]6 \8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S, A/ K. Y9 k& G$ m8 x保护视力：
) c- }9 A6 e8 u/ _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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3 o- S/ r) @) I0 {% }/ e3 {) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋怎么吃有营养？* H* H8 T: l v5 v6 i4 w& {
有益心脏排行榜:
$ B6 G5 l- g+ ftvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
# @; H1 R, j, r; [# E% m公仔箱論壇不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，- s$ A: J, _9 K# w* G
因此是对心脏最有益的吃法。5.39.217.76" ?' N" R+ O) N7 P& Q2 I* E
9 p0 c$ u3 ^+ D X! j5.39.217.76第二名：水煮荷包蛋
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
5 i8 R8 Y. s# ~$ |1 {' @0 z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 j% G' W# F' x/ _/ W$ ?* E
第四名：煎荷包蛋5.39.217.76( b: e: ]* m( {$ }% x) {, w$ y8 S
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第五名：摊鸡蛋
) l! E5 ?7 }. a: B$ c指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 I5 x9 U) I3 w
7 A3 ^6 E( S7 G4 E% M5 @- ]第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, S7 ~6 U4 j6 ^1 `6 |
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
: [8 b" x6 R& {" p8 T鸡蛋比较吸油，用油量也较大。5 o( Q7 \, x- {, H% g2 j$ d
5 J! W# d. w8 @6 p8 b, T, q V蛋白质最好消化排行榜:5.39.217.762 j% c* ]) u. D3 }% ?0 K
第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇 Z: l7 V+ B, U$ Q0 R. ~% o( M
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。0 m0 y- r. c( E/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& r" z- y: S, v% ]5 e/ l5 H
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋公仔箱論壇- g" s, s2 w- y
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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第三名：炒鸡蛋
3 i. Q0 {: Y# X# m# d& Z( P5.39.217.76蛋白质消化率为97%。
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7 k, L6 f: Q+ T5 @5.39.217.76第四名：蒸鸡蛋5.39.217.76; f: R8 O$ k$ N. e2 b1 K
蛋白质消化率92.5%。
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第五名：生鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 P# A: g) g& I0 L5 x
蛋白质消化率仅为30%—50%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' F& r) o. Z. i7 r0 \, x( |
$ v. _: L- v4 t# I维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb$ o% J( _2 g" m- |
第一名：带壳水煮蛋
5 Z1 p9 c% X; }+ v C' o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度低，营养全面保留。0 g! O p. ?! L8 R
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第二名：蒸蛋
; w) G9 o: t# m1 [7 a公仔箱論壇加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# T2 y) w+ h- `2 b1 w
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第三名：水煮荷包蛋
* c3 U, Z( ~4 ?1 \; y# h4 E公仔箱論壇加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 O z# Q+ T8 b
+ l) R& T/ o5 U0 l6 J第四名：煎荷包蛋
# E8 _5 m) [3 r5 U T& T3 X加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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( E" J1 }3 `6 A6 l# ^6 e第五名：摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 ^4 U7 c9 y) D5 S
加热温度高，所有维生素都有损失。
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; e: E3 I7 \1 S8 N" b$ R- \第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇9 {: @0 P5 s% o2 g
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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