一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。6 q+ Y. ^$ _) V0 |
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) K4 J9 l+ n) H; G
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，% Y! {5 F! }* ~' i& y W5 ?0 V
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
3 p+ N: R7 I- K2 t/ a8 Z1 b) X另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
9 d5 f5 X# q$ p) d+ Z鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。6 ?& t0 R) z; P
tvb now,tvbnow,bttvb w7 o* _8 ~" R1 Z
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。5.39.217.76" p1 U8 n, P& y3 a' D
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
5 I. ]! u2 G; T9 M5 d5.39.217.76有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
, M$ L5 ]% j( V( v/ ]9 t公仔箱論壇鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
2 L R, W9 ^, E0 s* R, Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
& b, O, r; D& V5 ~! d因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇) c8 E; g; T( W j4 u8 X
$ Q9 ?( r4 M5 S* e: C4 Z0 p# |) U
提高警觉性：
' E3 f; Y8 F ]9 l& X& `) w6 Otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
0 T, Y2 J- S7 ]! F+ _公仔箱論壇因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
' S e% J$ s, j- @( k2 K( A7 utvb now,tvbnow,bttvb; Q$ }! Y% D4 L B. f+ k) V3 q% _
保护视力：
4 F* b# B' R: R0 H2 F4 v7 b蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
3 c1 ]& P3 `! X9 F; R2 U, z6 p( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% V& m: O. T8 N. E6 V
鸡蛋怎么吃有营养？
- D& Z6 X+ D2 U I9 ztvb now,tvbnow,bttvb有益心脏排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb: n6 e/ O2 C) D2 }8 I
第一名：带壳水煮蛋
# H6 @' C( F+ I不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，+ `) [- I7 m' i6 v; o
因此是对心脏最有益的吃法。0 l$ l, h; t( } W1 v. r6 f
tvb now,tvbnow,bttvb$ g" Z* D. M3 k( C9 V" Q: w& U
第二名：水煮荷包蛋
6 M; V' b2 i% n6 _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F" R) ?; _ i! V0 b7 H. l2 s第三名：蛋花汤和蒸蛋
6 z- @2 j, P& H8 j, \5.39.217.76
- @) Y- r0 K [( o* W' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 R( j) ?& f; ^2 {1 F' D' w
/ h5 n6 b1 r% P# |; T% m
第五名：摊鸡蛋
! D: a$ g! Z- a* S' U公仔箱論壇指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: h7 s7 Z C+ t/ N
tvb now,tvbnow,bttvb; X& v5 O, `# ~& ^
第六名：炒鸡蛋( U. D, ?1 f" g& w
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
D) D1 c V+ d公仔箱論壇鸡蛋比较吸油，用油量也较大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ ]3 |. M5 e; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: S! I8 E" F5 } N
蛋白质最好消化排行榜:
7 O2 r7 o& S" v- H第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: R( I2 @1 z) i' L, p1 g2 P+ k
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。5.39.217.76/ B9 Z9 t6 T2 W% O
tvb now,tvbnow,bttvb: ? c& L, M [7 g
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
. ~$ l9 k6 j0 ^9 N4 |tvb now,tvbnow,bttvb这两种做法的蛋白质消化率为98%。) B& O! O9 o2 \. J8 Z0 p9 Z
3 g! }9 k8 n( |. m$ I
第三名：炒鸡蛋( ~7 K4 y9 q" {
蛋白质消化率为97%。
7 U9 s2 U% {- u7 Q. R9 W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 q [, ~7 j1 L: r3 t4 Q公仔箱論壇第四名：蒸鸡蛋3 _! t+ a% [6 B% e; w1 D
蛋白质消化率92.5%。
1 F* L* h/ Y; m) U# w. M% y3 _( S公仔箱論壇
7 @$ E& B% g; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：生鸡蛋
9 f1 \" a; ]6 {; q蛋白质消化率仅为30%—50%。
9 b9 |5 D A0 X) Y/ t% u! l% D" ]7 { C
维生素保存排行榜:公仔箱論壇$ [9 F" v7 z' |) G
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ T" v/ L' O; X% ?. r d
加热温度低，营养全面保留。' Z5 r+ j) q% x
2 t4 v3 p9 o+ E& R3 @% z2 R公仔箱論壇第二名：蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 x! B2 m, X4 R: \, Y" `
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
" C4 @5 |0 c, O% x' U4 L1 Btvb now,tvbnow,bttvb
$ g& {: Z8 [8 x* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, y7 B: J: H. @9 D
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
. t! e/ ? ~" e8 r7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {; a$ g. c$ W& i第四名：煎荷包蛋
9 U5 y) B7 j0 n" ]- i; V; ?1 t2 u% j5.39.217.76加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
3 n- { d" L; T) Z, v! U8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ ]. z0 d8 j
第五名：摊鸡蛋
7 P! c8 x; B# J$ ^5.39.217.76加热温度高，所有维生素都有损失。5.39.217.760 _$ X; D1 {2 f7 s4 s
. y3 b% Q+ y. z/ f第六名：炒鸡蛋5.39.217.76+ e+ t F2 l" G, U% S
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
| 
