一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。6 w! n: I- Y# ?7 p1 U
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb1 _, Y7 X; _/ |( p) B
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
4 A! H4 Y" B# C/ z" xtvb now,tvbnow,bttvb其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。1 p( \4 Q2 p" r s2 S9 W8 n5 [, j
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
6 H9 [" n+ o/ T鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
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3 s+ e2 k0 @+ |) d9 B6 O公仔箱論壇研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。5.39.217.76; @* D7 _4 [. E
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。( V* T3 k0 G% t1 U8 W$ O
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。; W( v1 ]& I( g4 [
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。% b# k1 m% o" k8 ]) Y: P, h7 M
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。) J9 R. d( _$ Y
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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提高警觉性：
U1 K% Z) x; x" d i C2 ?公仔箱論壇鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。公仔箱論壇, o2 e9 j; \5 V; x
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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' l& _6 D$ B; a& `- R" N' z保护视力：( ]5 o8 h! b7 m" D
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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5 A; L: w. K2 M0 K8 E鸡蛋怎么吃有营养？3 Q) h2 {7 l' R' c6 _; F
有益心脏排行榜:; u$ h% G9 a, f/ G
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ l& Y6 F; L' s1 s
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
3 V ~6 S9 o% X1 i0 a4 d因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. h- E* n& D% N
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第三名：蛋花汤和蒸蛋公仔箱論壇: y0 ?3 D' }7 W. _- _& q' M
( t; }7 F% N0 g! i6 \! d8 Ktvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋# f+ a- h# g5 t9 O( v, _4 K
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第五名：摊鸡蛋1 v; ~. U3 p' P- P+ D' z1 ]8 L
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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2 \9 m' ?' a3 _% htvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇0 \: u2 l8 l6 o
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇/ s' W4 G3 d- t- ~* Q! g
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。5.39.217.76- F+ F: N- j+ o
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蛋白质最好消化排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 l4 I/ [4 y( r. v: G! M
第一名：带壳水煮蛋
3 @* C& i+ J9 h1 r! {4 O8 B# n有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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, H& u# z/ N: b6 f4 d9 G5.39.217.76第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, u: @9 f% v/ |9 i
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
3 {' F g! I0 v2 m+ F公仔箱論壇2 J6 ]* [- x3 z' ?2 j6 I
第三名：炒鸡蛋
/ o; s3 z* M% N8 f" f! ~5.39.217.76蛋白质消化率为97%。
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- Y9 h/ M A" Y" p @5.39.217.76第四名：蒸鸡蛋
0 r8 [" J1 n) L+ t+ g1 ^/ B2 b+ I公仔箱論壇蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇/ a' o' O7 X- m H1 c8 ]. z$ E, q
公仔箱論壇: w9 U4 Y: d; a; [( R' m& V
第五名：生鸡蛋
8 g$ P/ w# e& `) F0 ?% stvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率仅为30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb) r& G1 x+ J+ p" D
4 o, s! c' |6 x7 M' S8 z公仔箱論壇维生素保存排行榜:
7 W/ ]2 [- X, j- K! jtvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
6 m( [" ]2 C$ d, Q9 g x加热温度低，营养全面保留。
, L) e( H: ?% f8 p2 `# r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) d; E* P' @6 W' C- X1 L- ~
第二名：蒸蛋公仔箱論壇" |' d. \- w: @ J3 Y$ o' L+ ^
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。5.39.217.76* ^- F2 D# r. F& Y: y' X/ G0 F3 w; r& K( a
, r3 T# S5 j" e# G0 xtvb now,tvbnow,bttvb第三名：水煮荷包蛋- U$ q1 R) Z$ w; D3 j6 V
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。" n+ G& C* T7 C
公仔箱論壇" b" c2 P% l! S/ ~4 A6 V3 `% o4 n
第四名：煎荷包蛋
, q8 Q1 ?$ [* G# o. X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。5.39.217.76! b/ W5 z2 ~% i$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h5 G$ {# q* `; t8 y
第五名：摊鸡蛋5.39.217.766 ?% ~. q& v9 \) |
加热温度高，所有维生素都有损失。
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) o+ W1 ?" n4 ~/ S l( ftvb now,tvbnow,bttvb第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 H3 Z% u, ], q2 [5 n7 z3 I! d
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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