寒假剛開始，許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，也就容易忽略吃早餐。董氏基金會提醒，早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。
% e8 ^/ H6 z. U+ c6 [1 E- `3 Xtvb now,tvbnow,bttvb. S9 X& w' {5 \. j, ^0 t, G
僅2成5學生 早餐吃得健康
0 o$ o0 i2 l9 K9 a" T' D: F2 C& Z" H8 ?
董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001～2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。
0 G. @6 M6 j P9 |8 X; }0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `( S2 C, m8 P* z: B' g. P( N此外，董氏基金會於2012年4～5月間進行國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等），但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％學生主食或飲料其中一項不健康，15％則是主食與飲料都不健康。公仔箱論壇5 S) t/ ]& }+ z4 B: \ J& I" w
tvb now,tvbnow,bttvb" U2 y9 T/ y+ j* t4 V" P& m) T
常吃外食易變胖 遵守5原則預防1 y# F, {, K1 d- f& L7 R+ _% X4 @
" Z! |8 _& x x# c% v" S
董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。許惠玉建議，學童的健康早餐應符合以下原則：
% |- S7 U' J( d' ~; e公仔箱論壇
{/ B( W }& \0 e6 h1 U7 Y# x3 atvb now,tvbnow,bttvb1） 主食選擇全穀根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。
: ]; G- T; E! q7 m) P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: ^) \$ x2 J3 @- I
2） 搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。
( h r7 r2 C, a7 q4 k公仔箱論壇
0 s1 T u' E m) I0 @# U/ H( P$ x5.39.217.763） 選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品等；避免加工食品，例如：炸雞、豬排、火腿、培根等。7 J$ x2 }0 d" b; `4 S* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' U( G; K" j' l/ }) R, p
4） 不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。
: Y/ f9 v6 `* V0 d$ X" R& y- K+ T5.39.217.76
2 [! Y; R, H5 htvb now,tvbnow,bttvb5） 盡量多樣化選擇不同種類的食物。
2 k5 a$ m% x6 @ s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R9 I/ H$ i+ g8 C) \
& k. a& Z5 c# o* y) J( M& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A6 q) L# F& Z9 l公仔箱論壇
4 Q: w& b- i6 f- S5 [公仔箱論壇! S. m1 O1 f( O% b
1 x! x# f8 J. S# Q7 m; Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; W9 b2 C/ o3 D9 l4 b; E
優活健康記者陳思綺／報導 |
發表於 2016-1-26 09:25 AM
| 
