番茄炒大虾7 P6 T8 P6 q3 K# e L8 v" I% u
. O5 X4 t+ V0 i. n8 r+ LDIY烹制材料(两人份)公仔箱論壇4 b, p2 O+ I/ S* Y# R4 s
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
& C- K( N% W# Z% i/ k. k, S! c公仔箱論壇DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
* v4 d: x; ^( e1 l y8 M番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。+ Y: _" t2 U& F4 `
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1 [' ^, `! G, X5.39.217.76第三步* i' @. R+ O( R3 k/ K
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步tvb now,tvbnow,bttvb2 e( o1 V! G X" h' S/ I7 n$ F
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb' R; J3 \! Y& r3 a. M
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第五步
( {' x9 t2 P- |6 ]* _" O加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 k9 m0 u7 I' P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 P. Y- T T4 z7 \- y5 W
$ o8 n! i7 w$ B1 |3 m( S/ btvb now,tvbnow,bttvb第六步公仔箱論壇/ `0 O. k+ A# q" A
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' [8 C) T' g
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番茄炒大虾完成。公仔箱論壇" \# m/ I/ J* x
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番茄炒大虾厨神贴士
5 S, O1 E' L9 n. W1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
7 m3 H/ g: }$ R( i& I0 N' ?& m2 s5.39.217.762、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5 d) A& Y2 h5 R( a: Y2 H
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
: L- i+ ]; W: e3 y( H% ^4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
0 h( I: u5 l: m! J1 ^9 d6 L' c0 itvb now,tvbnow,bttvb5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb }% B1 T" \ ^: C+ @# E5 L' I0 v: w% k9 O
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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