番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)4 n3 Y& F6 X1 c
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)0 O. ^; J7 q4 R, c0 R5 ~ o
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
$ j1 E4 G5 q1 M. E; p0 |# v番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.76! Y B* }, i+ w. e. `/ j
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第二步
2 h3 o4 C- J' ]2 L m: \ k烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。- _ u7 E4 X/ z9 q/ ?9 \
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- w! N' N1 J9 S- o! l, @% B% p, u0 s9 R公仔箱論壇第三步5.39.217.766 [6 `- ]% B0 P0 c
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步
7 V: ~7 C3 o4 J; z加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。$ M5 K( t( Q0 A6 P2 z
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第五步
- C& K! [! |2 f( ?2 W1 f2 b2 L加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- ?) U5 G. b# @: c
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2 p. P* ~% z( Z" O( p第六步
' Q$ ^8 ~% o! L& F/ |8 t/ V% q续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
# x, ^8 u3 P+ U" M6 h ?! w5 @, stvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
8 m. _3 _9 H1 c- ~+ |. y9 u2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.767 _ K- {2 q6 T( E' Y6 h
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
7 l+ O0 C4 A: r公仔箱論壇4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
& E t- N `7 |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 r9 P) E# b( T
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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