[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾" i: C5 h0 p( R0 n3 s% o

DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇5 C6 Y6 v5 D$ G9 t- F: l7 I3 G- n
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步5.39.217.76' Q* k( O9 `: e( `! N" y& Q
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

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第二步9 Y; e9 L4 r( ^1 W2 t: V
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。/ a* i: [' m1 G" r x
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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇+ k, N/ t( f& w* Q/ s

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第四步公仔箱論壇, H5 G2 o8 w0 [/ H4 @( f& t& {( S
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

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第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: v" h. f* w% v- N: V1 t, w# r
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。+ h1 w' S1 h3 r2 s
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。公仔箱論壇$ q- Q; m" ~0 h8 T

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