[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 m2 q- S) J! Z# u6 l' b% m: r. Q
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DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)& m: x& O% G1 N2 w, o O
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)5.39.217.76% I. G& ^, e5 a' A; D# P: N
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第一步公仔箱論壇4 q0 v5 y4 ~3 z
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。公仔箱論壇% b/ C% {2 G H, Q
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第二步公仔箱論壇9 z! ~* }5 B2 P7 p1 ]
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。! K! l1 G8 X) o

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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

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第四步1 P% m: L# {% z+ y
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

第五步公仔箱論壇: e/ c: s4 e# |: ~# s/ z; Y9 }
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

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第六步& C4 c( `7 Q2 s1 u' k( k
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。; q+ N; ^4 ?6 J+ \; F3 F: b

番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.76# n, W* r7 ^# m0 S7 q: X
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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