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[冷知識分享] 煮泡面要注意

煮泡面要注意TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  p5 i( ]( N
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包,因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸,长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
3 E: e( G& s6 T; @9 H( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看看泡面的包装上,是不是有熄火后再添加的说明呢?: Z* D, v6 u0 x$ e1 F% A1 A

" H; P1 S2 ^+ \1.待水滚,将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 r& n" I8 o4 j

: }4 u: Y9 Y) Y6 z/ `1 f6 J2.用煮的泡面比较Q!5.39.217.76: |) j, p8 y' X  ]- o1 V! C6 j

% G* Z9 ?* Q- S; q; Itvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb' W/ d+ ]4 ], s; k; }. o4 L# U( @

4 o- q9 R# }: @( h3 W3 V4.瞧一瞧,包装上的食用方法交代了些什么?
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用;而快煮面则建议面煮熟后熄火,再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化,不但失去鲜味,还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外,煮菜时(尤其是高温烹调)于离火后再加味精是比较科学的方法;因为这时候的温度适中,既能充分发挥味精的鲜味,又不致于因温度过高而产生有毒物质。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. h7 G( ?7 ~4 g
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