煮泡面要注意7 u+ c# a v4 w! a8 _
2 b# T3 g4 d2 ~" M" F6 @* T
煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。公仔箱論壇) J, H1 H" }, q1 f$ S w0 S
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？' p/ n- C g* Y5 W$ `* I) q2 T& t
* m# g [1 D) j2 K- ?1.待水滚，将泡面放入锅中。
' ]1 l" Z; s7 l3 m) [, G+ w
( s/ S7 u. u+ o' q8 y7 y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！
7 g$ p2 h3 ~# S2 v1 s+ R1 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 d/ H' n; b# N: L9 Y" S
3.上桌后再加入调味包。
8 r3 m! j( O) x; W5 H. g9 Z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x7 J J+ q- R* q7 V! W- G# R VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
/ B+ F3 |* L! Y" P% p" `9 g7 a) g3 L0 Z* \8 u
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
# @- q# t* F. _: g# ]5 o; u9 \: R) n9 M5.39.217.76
4 r w3 X m; L3 _8 c〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。tvb now,tvbnow,bttvb# Z- J2 e! {( v( @6 z
|
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
