煮泡面要注意3 b8 w. j+ o$ ^$ M2 j7 B: O! f
4 b% d3 q/ r/ s/ [0 `& Y/ T公仔箱論壇煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
8 l! W5 @: w7 p3 W; g1 Z+ L9 x注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？5.39.217.768 J6 \: M* s6 c
1 a1 `; J* r" U# Z, n1.待水滚，将泡面放入锅中。
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- h6 g9 M; C2 U' y" q8 o" o, W& g2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。
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~8 i- n) v, M% N. ~* Z( d7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？5.39.217.76" B* Y) E! V6 E' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. G1 u( o( e( U" w
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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