材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& J4 p" D( B2 M
) `- _2 c$ D6 o. i9 U4 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：5.39.217.764 m! U- Y5 D' C Z
低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o, D" Y8 e' D$ Y% E% Z% w
蛋黃 3個 ' u2 d% O) i" z; {3 [" G
幼砂糖 14克
( H2 X2 S' d8 F菜油（沙拉油） 35g 5.39.217.76- x3 e1 f% X: ]/ V
牛奶 45克 5.39.217.762 a" b: v: \8 U' q3 W5 n: G
鹽 1/8茶匙
; d1 R2 E4 V! r公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克）
3 i% [+ C0 D" R& o; @5.39.217.76. i2 T5 Z1 v2 |) w$ o _
蛋白霜：
# w( B8 p$ i, A' t+ i8 k; }; z. K蛋白4個
8 @7 i% A- b9 \6 R+ c+ |4 H! Ytvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 40克
) o- Z( B: \1 V/ d }5.39.217.76塔塔粉 1/2茶匙
* W7 v( e4 h( [+ d, e3 L6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
- m0 @4 n( d' X) E: i3 X做法:
% c9 v L0 j/ {% f3 l& G# C! D0 U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
9 j% E. h1 O0 a- ]" X: K) E公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
& Q. M5 t9 t1 i3 @5 K+ E" A' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
/ v* P! O; Q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
/ ]2 `/ q/ S6 ^0 A l- L# |篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
% ~0 r3 d0 {1 R3 [3 y0 b* S用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。公仔箱論壇+ ]5 m; o0 ?/ s# B7 I0 \! p. @( ^; n
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 : D5 L& {; e* E* Y) j5 U$ q1 @
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
+ f$ d% u! \: c0 Q. O: k7 S; O; w倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。公仔箱論壇5 d" r% p: m5 Y
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
, J# q$ n8 E8 j3 |4 }2 \公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。5.39.217.761 f) D1 ~8 v g0 U$ ^
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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O' G( x- ~! p$ E! n好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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