材料
9 \2 n/ {6 l$ t7 V6 I+ y公仔箱論壇' Q4 w1 v# S5 d8 s
蛋黃粉糊：
. o9 ~2 u( N& { F) j1 U( c! M5.39.217.76低筋粉 80克 5.39.217.76# t5 [8 f: j5 ~9 q! s: Q% p
蛋黃 3個 ! ?5 |& b* m8 t4 e( u1 N
幼砂糖 14克
5 p; ~ _& `' F& A( y菜油（沙拉油） 35g
' L+ K: D' [$ a! J; @2 o* {0 J6 F2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
3 a2 g8 s( }% Z8 `& v' m3 X鹽 1/8茶匙 ) K1 ~- i- p" z2 S/ ~* {
熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.760 n A! [1 b) O: T) z$ g
& |" ], `2 H; L. I9 [9 n6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* z3 `% D2 ^* R }
蛋白4個
. K! q% }! i. [. M8 ~幼砂糖 40克 8 i' E, k+ U; B% i7 E4 s/ v
塔塔粉 1/2茶匙
. h6 C, h2 _4 @2 I: ]& ^8 _' G1 ^+ [
做法:
; v( P) x/ Q' H9 ^tvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
, W4 M2 h; t8 D9 ]0 P5 a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 ' f$ Z9 }1 H3 `! L+ @3 _9 c
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
" C. o5 q7 p8 T* o+ O公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
! b: Y1 t, z5 J0 Y' ? YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
4 a1 X6 z! B0 V- e/ d" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
! O2 a- |- G7 m: D公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
% w* k1 i+ q% E: |6 q! S0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
9 ^2 _6 F5 e- ^5.39.217.76倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb n( L0 h. y( M: Y
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
2 B( ]! e) W) E% ?* Y, z用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。! }3 h; W/ s. P8 [- _# X/ @* {
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 S- n# c$ R3 ~6 t, X* p
$ U' M/ o; `! f$ I/ i) F: M6 n
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 