材料5.39.217.762 c% o: z C& @) z6 E/ W% B. m' t" r
" ^' E/ S d, s" l* A: Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：8 c$ f- D; s5 c7 M. t! i
低筋粉 80克
! l3 e5 `; Y' j蛋黃 3個
8 y; V$ |. H) ?, h4 Z5.39.217.76幼砂糖 14克 : p% `6 l* y1 T+ `% I E/ \6 H5 J7 T
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb' f' I; L- p2 _
牛奶 45克
c; s: w. \( L; ^' u r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
% _2 ~) }4 S, i熟香蕉 2隻（約240克）
. [" S( j& O, i B f( a) T0 B1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _% S# i$ M4 K# {0 F% F/ |/ b
蛋白霜：# @; \% Q d) v2 [
蛋白4個
# k: F9 [4 o: C( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 9 y/ O ?" {- V# S. R4 {( Q
塔塔粉 1/2茶匙
0 ~( p( ~2 s# l* M* u' T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! B4 Q: W: t |! }6 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& @7 B7 K# C3 T
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
# i/ m& Y7 x9 y: Y6 @- s- N: w公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 9 a9 G9 F, h3 c+ X7 t( V$ {
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
4 b- I/ e, ?+ ]' K4 N) O5.39.217.76加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
- W* g) Z6 d( D3 d8 m1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 ) l! u) x7 K2 e
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
) |/ Z# b* Z V" P公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
* n1 m& |& P* O1 E* o. F5.39.217.76把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 公仔箱論壇/ `' ?' f8 N0 E- N" i7 i2 E( w
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。* [7 a4 @% x3 R3 Q( W8 P# H" W$ s
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
9 W h, k1 H4 N# g0 V$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 S, |% Z. X% n
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。tvb now,tvbnow,bttvb: W* T! D, a* Z+ ^5 }* C& ~
' s% m5 Z) a" B, q5 H- a好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
