材料
- O0 h# E% K9 N4 v* W6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" A+ Q- D0 I; b
蛋黃粉糊：
3 Q! z4 g9 g8 a: H) _7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克
" }8 I% a+ c! R8 V# W5.39.217.76蛋黃 3個
. d2 z5 W: D( W: D. ?8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
# I' j ?6 z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g
+ ]& t2 x4 m ~1 @ ~4 l5.39.217.76牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ H- }0 v: a/ a0 C
鹽 1/8茶匙
1 M$ C' a: v. W% b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.764 }+ g* c4 Y3 K# ~. G8 E, Q
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蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb8 o; z' M1 e' q1 m; a B
蛋白4個
3 y' E, s" z p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 W! Y6 M9 e& ?3 E- F- r
塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇, k7 ~4 T* N" L2 W/ K% r+ M
3 m: _1 d* M0 J5 K7 s' W# O* s4 @做法:公仔箱論壇- n+ [$ j' T8 t# U* {
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。tvb now,tvbnow,bttvb; c/ b( H8 H6 D/ M% B8 G- b' M
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 ) F3 g2 b2 I" G3 z' X0 l
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。5.39.217.761 i: o: [: `7 f' ~+ u3 u
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。& Y5 P! O9 f8 @. Y; \1 W
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
5 z' v( K* \4 Z) P" l3 \; } d5.39.217.76用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 b4 \# |7 }- B) V1 N- S
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 3 B: y+ E3 |6 m R4 T% j
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 公仔箱論壇! W$ `3 K, ~$ n( J/ ?
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
+ a4 ~- t4 O. H" ltvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ j- n8 T4 N
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
# _& ~% M' H9 C j# R$ N% V( d公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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