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8 C( l! ]) P5 L5.39.217.76今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 t5 t5 [) D) |% e9 ]$ S7 ]
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(文章部份 --- by 馬場樂子)tvb now,tvbnow,bttvb/ @. M! s: m1 U: ^
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 k8 b7 y( S3 ^ r6 l
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& G3 {, J9 ^. \ B) ~5 ?2 B當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。5.39.217.76 ]4 L, O. g! U) W
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。6 i k) n8 ^# c7 K5 S; j2 p1 A
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" p0 j0 ^" v% t) R2 [, e8 k- Ttvb now,tvbnow,bttvb而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。* A& p- u' g- P
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...( A; q+ v5 }5 n, H8 T
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這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。) ~; X2 U/ r, W6 V5 c2 W- [6 D
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。公仔箱論壇0 O: F) }& x, f) G7 F4 c6 u4 ]3 S
, J* M1 C7 C- u: F( T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。$ t- b9 E# M+ H- S0 M h0 g
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( @" V/ Y& t8 T- ?6 G8 R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" {4 w, D( d$ C5 Y" @
# D, J) S0 m3 w6 ^: i$ y3 X: [, n( i. D! U公仔箱論壇其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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2 c) a$ z' \- U! ltvb now,tvbnow,bttvb但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉...公仔箱論壇' G( R& G6 Z O8 S$ e& w
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& P/ f& L" k% k6 d. v" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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" h/ ~$ _) K3 Z2 c( h! Z( q8 m& ]% M* xtvb now,tvbnow,bttvb最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) I$ m% E( f7 w
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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