星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2013-2-10 05:52 PM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 尖沙咀《見城》日本料理食評

tvb now,tvbnow,bttvb# U) t& C4 R( A5 |0 z5 X

公仔箱論壇& z- T, A) y8 M- Q! c$ }" \

『馬場樂子(妹)』(18) : 大學生，也是Mary及司馬蓮華的日文班老師。

『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，和妹妹樂子一齊在同一間大學讀書。公仔箱論壇! ~! I2 R) _4 Q3 n4 Y3 D" U C

『Mary CHAN』(18) : 馬場姊妹的大學同學，樂子負責的日文班的學生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& m+ E# f; X' I: {
『司馬蓮華』 : 來自潮州的大學同學，非常喜愛可愛得意物品，也是樂子負責的日文班的學生。

5.39.217.76' c4 m* n+ P, t) S% P E
樂子 : 其實香港自90年代起壽司店已經開始盛行，雖然越開越多，不過香港人對壽司的質素的要求從來不減。而一些有名的店舖，特別由來自日本有經驗的師傅主理的壽司店總是排滿食客呢。公仔箱論壇7 s7 A I, ? o/ i0 F; @9 Y) W

Mary : 而且好似近10年來壽司嘅種類越來越多，但係一啲傳統嘅壽司店一樣客似雲來架。

蓮華 : 所以我們今天介紹的一間，相信常常經過尖沙咀的都會知道了，位於綿登徑的見城日本料理。- a6 k1 v# r. p+ l, d. r

tvb now,tvbnow,bttvb5 j( F' a+ e$ X. S5 X

公仔箱論壇) N! j5 Z: j1 | n! o
樂子 : 一入到門口已經很多人了，而主理壽司方面有很多師傅不停地專心做壽司，由日本壽司師傅帶領多位的本地師傳一齊主理。櫃內還有不少的食材可以欣賞呢。

tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 l2 a: e: I+ J) `

. n0 C. o! F" M) _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 v' L7 o# y; z* R, U7 a1 h

蓮華 : 不過這兒上面一支又一支的是什麼？

tvb now,tvbnow,bttvb! _2 ^4 q( c1 m/ S; x; p2 `

樂子 : 這些就是山葵wasabi呢。5.39.217.769 v$ S3 e6 z$ [$ `+ N' \, `+ f
7 h: r/ n0 \3 _0 I: O0 q4 l' }
Mary : 但上面釣魚的又係...

樂子 : 他是日本傳說中的『七福神』之一，自平安時代(794年-1185年)已有記載之惠比壽。他是管理商業繁盛的神祇，香港放招財貓會較多，惠比壽就未必這麼多呢。
公仔箱論壇% `1 \2 D1 T& x' q. W" q
樂子 : 其實這兒除了有自選壽司set外，還有一些特定的套餐哦。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ B# P6 i c/ Y$ ~3 L

tvb now,tvbnow,bttvb! q* E' H# {1 p$ s* u
: I# B1 M8 P5 E8 V3 k7 u
蓮華 : 其實每個套餐一定有蒸蛋和麵豉湯，這兒的麵豉湯下了不少似豆皮的配料，頗豐富吖。& Y! ]7 V3 ?: v7 D+ L

tvb now,tvbnow,bttvb. B, X! ?; f) S$ t

: P8 O! D6 ]+ ]6 S$ ?, l
5.39.217.76' l- r7 k& K3 i7 E0 x/ ^
彩珠 : 來到這兒我就來碗鰻魚飯呢。這兒的鰻魚不會像外面食到般加了大量的汁料去燒，反而是白燒後才點上少少的汁醬，更能食到爐火燒出來的鰻魚甘香咯，而份量對於我們這些少女或者OL就剛剛好了。

馬場彩珠 --- 對鰻魚飯之評分 :公仔箱論壇" |# s! W% n" R: Q( [

樂子 : 來到當然不可以不食壽司啦！
9 p5 o& C* B* ]0 V
蓮華 : 不過這兒有個壽司便當，不知是什麼樣子呢？

* @( s y- N/ X4 {* h

蓮華 : 原來送來的時候用了裝弁當的箱子運來的，壽司之外還有天婦羅和西京燒及明太子薯球，還有一碗白飯的。壽司的溫度及酸度掌握得好好，而且食得出來材料夠鮮的。而特別一提就是天婦羅的大蝦食出來仍有新鮮蝦的感覺，脆漿亦薄，真的不錯呢。
tvb now,tvbnow,bttvb) M3 C1 y' k( [; L. j) s
司馬蓮華 --- 對壽司便當之評分 :

5.39.217.761 R% ]+ ?- l, y- G1 V0 u
Mary : 我就要呢個壽司定食啦！

( Q; w+ D+ M, A8 A. b

$ c" ^* @9 K8 p) I' j4 r% L

樂子 : 除了手握壽司外還有散壽司呢。

- `7 @9 p7 W! p/ i* E! ]. f
Mary : 仲有卷物同埋腐皮壽司。
5.39.217.76. |2 N) i) y$ B- A/ E
彩珠 : 其實正確一點來說應該叫做稻荷壽司。傳說是因為主管食物之稻荷神之使者狐狸很喜歡食豆腐皮，所以就有人會做這類壽司供奉狐狸使者所演變出來啦。* A) \" e, \6 ^* I
/ ~8 O6 E4 I, f6 n8 {
Mary : 原來腐皮壽司都有故事...講番呢個set先。唔講手握壽司方面因為同蓮華講嘅都差唔多，個散壽司加入青瓜加強咗爽口感，當然個人而言換成海膽會更好...
5.39.217.764 t( q% G4 X. z  {! W) Y
樂子 : 喂.........
, M4 M) O% h  a
Mary : 不過清清爽爽夾上吞拿魚肉嘅肉質又加強層次感，而較特別就係頭先講過嘅稻荷壽司，出面食到嘅多數好甜，但呢度嘅甜味就略減而且有少少豆香呢。1 X" I  Z9 D7 Y6 w1 B- `

Mary CHAN --- 對壽司定食之評分 :

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% N8 S3 m9 X: r: j

樂子 : 到到中場休息時間，有時都可以見到師傅們會放一些『好物』給食客看看的，吸引不少人拿起相機影相，好肥美的吞拿魚呢。公仔箱論壇& ?4 Z i O5 E7 _, v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- Z T5 }) e7 A! u

5.39.217.76- J1 S, l% M8 E, i! V, w

樂子 : 到到自選壽司一環了...壽司八件卷物1件，全部由日本師傅主理的。最鐘意就是『お好み』(o-ko-no-mi : 意思是自選。)公仔箱論壇; q9 n( _; S- h

5.39.217.768 f' k9 P* c# Z l

Mary : 呢張紙我有啲識有啲唔識。5.39.217.762 z, i, T7 S* Q; H8 ^& k5 N9 [, a

; N7 g& ~( v/ {7 C% v
蓮華 : 我都是呢。1 ]# y: L2 `3 _7 w, T
Z- h* h" ^' f4 E% V _
樂子 : 還是影低這張下次在日文班上慢慢解呢......還是講講這次的『お好み』，師傅除了會放姜片及漬物在葉上外，還會將弄好的壽司一件件放上去呢，今次點了的是中吞拿魚腩、鯛魚、海膽、三文魚子、海鰻、喜靈魚、玉子以及鐵火卷呢。公仔箱論壇4 I/ ]' c3 B8 F) |

tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ _# v+ ^1 {( ?9 u! D- v$ R

! j3 v& p1 R0 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 K+ N$ A3 Z9 J5 u8 N4 [/ X
樂子 : 好味道哩。回顧一下先，軍艦的紫菜算keep到乾身，海膽及三文魚子的量算多了，不過如果海膽的海水味更重會更好味道。最喜歡就是吞拿魚腩，在日本食店的午餐set較難食到一些有如此肥美及甘香度的了，而其餘較矚目就是海鰻壽司了，輕輕的汁料沒有蓋過烤海鰻的餘香呢。/ ~1 ?# ~$ B: d4 C" V" ~. w
* a5 k0 A; f C9 f- s( {
馬場樂子 --- 對自選壽司set『お好み』之評分 :5.39.217.76$ j( B* [- I8 T' ]! X# ]1 a- ?