本帖最後由 civicboy1969 於 2012-4-19 04:03 AM 編輯 & h( `9 P3 y/ }# T }. s
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6 B; S& e# S% l2 a% X: S$ ^# [0 {（檳城18日訊）檳城印度餐廳近年出現有業者使用紙制香蕉葉替代傳統蕉葉，檳城消費人協會認為這些紙蕉葉不符合衛生及有害人體，呼籲消費人避免食用以紙制香蕉包裹的食物，堅持使用相對健康及自然的傳統蕉葉。公仔箱論壇9 @- l' p3 t, A; }7 m0 i' f# p
該協會主席莫哈末依里斯局紳週三召開記者會指出，有些印度餐室為節省經費，使用形狀如蕉葉，內襯塑料的綠色紙來盛放飯菜，這樣的情況在吉隆坡極為普遍，在檳城也有少數的餐廳業者使用。
& x1 H/ n4 l7 |1 s5 ztvb now,tvbnow,bttvb較傳統蕉葉便宜
; S! n! f3 i( M& O8 V; S( ^ [他說，塑料襯對消費人的健康有害，例如把熱燙的食物放在塑料襯上，塑化劑可能因而滲透到食物裡，而這些綠色紙的表面不平滑，可能是以舊報紙絞成的紙漿製成，除了染成綠色，這些紙也許還含有再循環報紙的油墨。% D: u5 {: C4 T
“紙蕉葉100張9令吉左右，傳統蕉葉則一片30仙（已洗淨），有些業者懶惰清理蕉葉，又為了省錢，就乾脆用紙蕉葉來盛食物，罔顧這些紙蕉葉可能帶來的危害。”9 |7 D3 {, t0 F- Z7 U
該協會把一張紙蕉葉浸在水中2天，紙蕉葉的塑料成份即融化在水中，只剩下薄薄一層紙膜；而今天才浸在水中的紙蕉葉，其塑料成份不消3分鐘即開始脫落在水中。針對有業者投訴州內傳統蕉葉供應不足，業者才會選擇用紙蕉葉，對此莫哈末依里斯回應，傳統蕉葉供應不足是難以成立的理由，因為市場的香蕉供應充足，不可能香蕉樹只結香蕉不生香蕉葉。
) `- A h+ I: M6 l2 M1 H! G莫哈末依里斯說，現代人吃的東西越來越不天然，導致健康水不斷下降。
9 Y1 r4 d, @/ A公仔箱論壇業者稱傳統蕉葉不足 % A0 I/ P/ f' O7 b9 Q8 i
“熱騰騰的飯菜放在真蕉葉上，會釋放出芳香，是由於蕉葉含有大量的乙烯聚合物，類同綠茶。”tvb now,tvbnow,bttvb) e: I$ d/ U8 G3 h
他透露，蕉葉也是草藥，能安撫消化系統，蕉葉的黏液能治癒潰瘍。
( k Z( j( [! p& c O“這種藥性有利尿功能，而且對食物起緩衝作用，能保護腎臟。蕉葉的表面有某些抗菌成分，可以殺死食物中的種種細菌，因而防止疾病。”公仔箱論壇: U6 A! ?+ C& ]2 ]' c; s* x
他說，蕉葉是自然而無化學作用的；而且蕉葉用後即可丟棄，容易自然分解，不像塑料會造成污染而且不能自然分解。5.39.217.766 l3 c0 M: }3 |) ^, D Y! ^2 P* {
“蕉葉符合衛生，使用蕉葉對環境有利，到餐廳享用“蕉葉飯菜”的消費人不應該被剝奪這些利益。消費人有權堅持用真蕉葉來包裹的食物。”
9 i" q3 W7 W' B5 r0 L; N公仔箱論壇該協會也在記者會上呼籲國內貿易、合作社與消費人事務部應當援引《商品說明法令》，採取行動對付以紙來盛放蕉葉飯菜的餐廳。出席記者會者尚包括該協會研究員哈蒂加及教育員蘇巴駱。
3 G: @* B }5 o: }5 L1 h5.39.217.76傳統蕉葉保留印度餐風味 tvb now,tvbnow,bttvb! l6 ~; ]+ ?; j" @; Z
縱然有業者指香蕉葉價格昂貴及供應不足，記者週三走訪幾家印度餐室，發現州內仍有業者對傳統蕉葉情有獨鍾，並堅持無論多貴都要使用香蕉葉，他們認為沒有傳統蕉葉，就失去了印度餐重要的風味元素。
; ` @' a. F F* x/ n( t5.39.217.76印度餐廳Passion of Kerala的東主加利納爾就相當不滿紙蕉葉的出現，他說印度美食傳統的精髓在於天然，與其用紙蕉葉，倒不如用盤子來盛食物就好，勿讓塑料綠紙破壞了食物的天然。 7 W& F" B% D7 L. h
選用盤子替代
. y _+ t- g* P5.39.217.76“有人勸我買一些紙蕉葉來收，以防傳統蕉葉供應不足時可以暫用，但我堅持不要，如果真的不夠，我寧願跟別的商家借或用盤子。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; B0 r& n7 y/ l
他說，傳統蕉葉的一片售價30仙，確實較昂貴，但印度餐業者應堅持印度餐最原始的傳統，不能把紙蕉葉當真蕉葉。
; i% O7 e3 U- v) _7 B5.39.217.76從1959年在唐人街（Lebuh Penang）營業至今的“香蕉葉印度餐廳”，多年來堅持用蕉葉盛食物，連盤子都不用。現任東主卡迪指出，該餐廳每天都會向供應商購買500片至900片的香蕉葉，許多顧客都是慕名其傳統的“香蕉葉餐”而前來光顧。
3 V7 w/ P0 ]3 U+ B& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，他的店裡也有收藏紙蕉葉，以在傳統蕉葉供應不足時可以暫用。
1 _+ N2 |! y7 ]% X4 }3 O5.39.217.76“我們的蕉葉供應商來自浮羅山背，有時他會因交通問題而遲送來，如果我們的蕉葉存貨也用完了，就會向顧客說明苦衷，讓他們使用紙蕉葉，而顧客一般上也能接受。但這樣的情況不常發生，1年最多只幾次而已。” tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 I6 k, @, a7 u
街邊印度餐檔選用塑料紙 5.39.217.76, }8 ^$ W# W3 ~+ V- S( |9 f
除了印度餐館外，原來一些街邊印度餐檔早已沒有使用傳統蕉葉，也不用紙蕉葉，而是用透明塑料紙來包裹食物。
. x# H! _5 R3 q; u' K8 n5.39.217.76小印度街邊的食攤小販沙登（70歲）指出，由於之前有顧客投訴蕉葉洗不干淨，小印度一帶有許多業者已沒有用蕉葉，改用透明塑料紙。
Q" ^7 p p) K; R4 w$ ?斯里德里瑪州議員雷爾也偏愛吃傳統蕉葉盛的食物，他認為，紙蕉葉確實無法襯托食物香味，也欠天然。5.39.217.760 z [) U) a3 U3 W# b( k) V2 k
針對有業者指州內傳統蕉葉供應不足的問題，他說，隨著印度餐的需求越來越高，未來確實會出現蕉葉供應不足，因此他鼓勵種植業者多種植香蕉樹，避免香蕉葉短缺現象出現。 | 
發表於 2012-4-18 09:43 PM
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