今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。5.39.217.76! W* v4 F2 ?2 S% w4 _$ S" U
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
+ T$ X* o. ]7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。- V+ [3 } a' D$ y& a
成品图：4 H3 q9 U& ]" K3 B* K7 H
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蚝汁口蘑荷兰豆
1 K& U/ j5 P- q 原料：公仔箱論壇" z! \8 w2 E3 z& d v9 r: r5 r
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 U8 }+ a; Y7 _
调料：
. t; h2 Z6 p/ [2 b. ?' C) U9 E5.39.217.76 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
# ~, x9 t3 v. T$ b/ A7 ]2 f 做法：
* t# w% z3 ?& ytvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇8 X) d# |; R2 {# \4 d. N, l
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
) w. _ U, q+ ~1 h' e$ y8 p5.39.217.76 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。公仔箱論壇' C9 s& a1 q/ @' e$ x2 d
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5、口蘑对半切开备用。
, p# o6 d' N2 `4 `! _& Q5.39.217.76 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
- C" X; N- D3 k# H* v6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 r* R- x, v9 Q) g
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.762 D' n' z* R0 c$ a' k' A
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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, u. v- X; ~1 q' d7 x$ k5 n) f 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
, A+ o5 a, l+ M' {6 p 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。5.39.217.76: g( r, e1 [7 k
6 w' H8 @, @- a- A/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
2 P2 K @9 ]; z0 _7 C5.39.217.76 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.764 U7 Z8 p* K5 H8 }- x) c# M2 y
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# f& L- y% B5 p3 L4 b0 U5.39.217.76 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.76( @. d. A6 Y- m d; A, D
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
) r. u' ~6 {$ N. D: Y1 _, S5 u5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。公仔箱論壇8 c0 H% A" ?( R
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。% j( A! f- Z9 ]! W
) \; N, @1 `3 M1 _tvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：0 r) p( l8 k2 H7 @' ?% c3 \% [+ y
1、 促进血液循环公仔箱論壇- A2 g, z' D5 z9 {: _5 `, g' k
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
0 _8 Q: G2 u4 K- N/ c" [公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
7 ]+ d: K1 u2 Y6 `5 Q- ?" A1 ~ \tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。 x. c1 o2 y) T
3、保护皮肤5.39.217.76. v! p' N- O- d4 L* |+ e
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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