今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
" H% f1 P! U1 X! h5.39.217.76 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
; {4 B1 j+ X2 f* g2 K) ?$ l% `% Etvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
. H0 h- a+ j0 W. Q) j# E6 v: P/ a 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
, y1 ?6 }* C( N$ G6 {9 } 原料：
1 r) u$ R+ [7 u& v 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇( E8 ?0 }. d5 c E. ~' q
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; y8 r9 ]. j4 p1 l
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
( Q" R& k! V9 i& X/ x( ?/ K2 d( n公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇6 H+ s3 g9 {* z4 |+ f# M! t6 z# k
1、荷兰豆依次去老筋。
6 `3 v0 |. N: U+ G4 O" _' u 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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0 r; f* J$ e w% b$ N/ ]6 v' ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 i7 D* f$ K
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。* P8 p8 j) l: {
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇9 V, b1 y9 z: N. R# f$ _7 y9 t
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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: U: V4 _- ~! r, l. s; B5.39.217.76 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇* e' u0 J2 r& J- u4 [- S1 s5 z
8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 z! J0 s& k; n
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb: O3 n% o6 D/ ]/ f* X; M
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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9 a) l. i; \8 \2 {! U公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇% Y/ w8 k$ t$ z- k9 C' `1 A
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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n; B0 Q( N' `1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
7 C! [5 m) ]9 b2 v/ n8 Y 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。公仔箱論壇" D/ Y6 e/ S$ s9 P V6 T
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
' e% e* s: t- T# `6 C: f5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
8 ]7 Y, z2 m- K$ [# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5 _0 ~. ~+ u" Y* e6 k( A
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特级初榨橄榄油营养价值：
4 _( v; Z2 I/ u% o/ k 1、 促进血液循环
: q5 T5 W7 q* I' q% }. A 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.76" o: z' T& H! I) q3 r# }
2、 改善消化系统功能
3 s. y/ z% Z" M( G- |8 e 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。5.39.217.762 s" y, k4 p ~1 r; p+ X( R
3、保护皮肤5.39.217.76# l1 ^1 h, r0 L- m g* r2 P( Y
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇9 X c. d ]$ ^+ S/ B; A! l9 o
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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