今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb) d3 |, J8 G2 ]. a. A
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇) t% m" |* w4 O& j4 f: |% w3 Z5 W
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。5.39.217.76. N& E1 M* \$ c8 `) z1 j
成品图：
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4 M' ?' _2 H, O& Z; n! M* F 蚝汁口蘑荷兰豆
+ G7 `/ }) Z/ D: }- @( s6 x) \& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：
" m) D6 h3 E4 a" a公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
" ^) V, r0 s/ u% f3 K/ j: B6 } 调料：tvb now,tvbnow,bttvb9 G: V1 y1 |( t$ F: R6 Q
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
S2 @# P& u, b7 jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# }7 F, A+ N1 D0 Q# o 1、荷兰豆依次去老筋。公仔箱論壇6 z% k, L9 l$ `" }( h
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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; `& l C- m2 itvb now,tvbnow,bttvb 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。% O' t5 F1 H9 B* E! o4 I2 o
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- y5 x: R7 |, }7 ?: [. P- R
5 Y! I. e- F7 f/ _( e* \8 ^; u2 ltvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。
/ N, a- h' `$ V* ^& ~1 @: G9 S0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
! P( F. v) X9 |* F8 |9 B公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. w t6 `( F8 r7 p
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
6 j4 H$ j. a, F5 @. [tvb now,tvbnow,bttvb 8、炒锅中放入适量橄榄油。; s1 {0 \) w3 A" I9 m+ U6 O
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.76* @8 W$ A2 Y; n- ~1 A
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。0 M* c! ]2 u- C. _0 P( h9 y; z
2 ~" Q: r0 c2 @5 ~6 U公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。5.39.217.762 S, E' |. P9 n6 S
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.769 |1 g5 ?8 v/ D6 r! L: w9 x, B, D; M
3 S( z+ H' ?- [. ]( T/ Z7 \$ M5 S5.39.217.76 友情提示：公仔箱論壇4 U* L1 f/ ]! Z+ x% q! ^' g$ m0 ?' O
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
; S" c- Q2 o- t" y% z! F& p 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
$ |& W9 \. j/ P5 b+ R, a% l/ x 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.( t- S+ L* ]9 A
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
6 z( K9 h7 g& O 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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, l$ j2 W- I/ m7 z5.39.217.76 特级初榨橄榄油营养价值：; q: _" c: |9 G* G8 c
1、 促进血液循环1 X" O2 y- C7 l* W
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.76- A+ S. R" t, h4 R4 g
2、 改善消化系统功能9 Q# u/ X- Y8 t( X. J1 Z
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
1 ^; N' P' K# `% T" ?" Jtvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤- B+ G& E* f+ L, S& y
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) j. S) P' v) g( X
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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