今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。# k6 d' j2 P4 r0 p' S% f' E
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
; N6 R2 _0 s3 V: o) G& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
" R! }8 X4 V! a. G1 Q5 Htvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
4 r# I+ @* ~+ X/ o8 m/ R 原料：' F- B$ P: e* a7 M A- q3 i( c+ h7 U
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。5.39.217.76" ~5 k+ q/ b3 ~/ q# \6 V! O3 K
调料： D+ f/ f' Z" ^8 Q+ ]2 D, c
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
$ |% h7 | |2 w3 m, Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：% H- p( o" R1 b7 ]( _
1、荷兰豆依次去老筋。
" b* P% ] i8 }) V 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。公仔箱論壇3 D0 [( t! l2 U. K) _: v
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% ^3 C8 e: L; H1 w! l0 B
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 W( p1 x: o R, o! J
: z( o5 f- G3 a! O; t 5、口蘑对半切开备用。
( }. s G/ n+ s+ p) i公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇 c9 f% b; d( R
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。- ~' ?# A; s4 R7 M4 a
8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇6 x/ L* k# M# m( d
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
. c# Q6 H6 A8 ?4 N+ H: vtvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ h [& i5 z0 O8 Q: [3 b5 M
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 F, W, t0 K) L. \! Q# n
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# w, W G" ^5 E! T" N8 B 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.760 {5 ~' M* @9 m% W
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
6 |9 e% v. d' W+ T. U) mtvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb; v! Q' }7 G4 W2 Q1 Y
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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" S7 b x/ j6 W" S$ y. y4 O公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
: A- e/ P# |% f( d x. t8 N 1、 促进血液循环
& v; C( d: N) p! f8 S 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4 b3 N6 d& M G2 u公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
+ F# M/ i9 o* y/ G1 [tvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。8 D+ l' [$ ]% o7 K: ^ }" S2 S0 O1 C
3、保护皮肤
% E( T' x# ?6 m; z) H 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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