今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇9 z: B- W: F! p% t& A! Y
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。0 T( h" t9 J; R$ Z
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
& P# b5 e! @( j1 R, N4 F 成品图：
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. ^8 h/ [4 `+ }. z$ i 蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 R. X- \% O7 E
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 g2 D2 m" v- M7 T
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇: Q( |7 J% w7 G) ?& J* f& S
调料：
% `2 E( \ S0 L5 A% f5.39.217.76 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.76! m9 k( F* j. w8 e& f- \7 l
做法：
1 w, s+ \5 T8 f) B0 B3 H) f l9 l xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
$ h; K7 w1 L! f6 K5.39.217.76 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。0 s s9 ] c; t- s/ R. H2 }
+ t; B# |* t% ^" v6 J$ y 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
& V& ^4 |; L9 _$ E! G/ X 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
5 x& I" |1 Q8 a3 B8 Ctvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 ^) z( M% S8 A: j$ o
5、口蘑对半切开备用。
: |, l3 |( y+ {7 C b, I9 T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
' V) L2 D/ |7 r, u6 _* R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb* y3 S3 q. ]2 _: E8 Q9 c' z9 Q
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8 n6 e1 k2 [1 s* M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇7 T, h, ?2 |3 ~1 H/ z! e
- |8 z( V" W3 L' Ptvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。$ \+ c% m: `) x: g) O* \4 q! B5 Q
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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$ `5 I( t1 `# b4 H9 X2 R& `tvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; K" C, [4 o+ x" ~- A* V+ g$ G 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
]' ]1 |/ x/ x! n5 ?: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇# v( N( Z) Y) Y
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
% a- k: c5 t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。5.39.217.76( K2 W3 S4 n: S+ o8 x% Q7 ^
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb: Q) p# p. U; {$ z. a; B
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
$ `9 a& z( X: {' [. i4 W8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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; A/ v; [2 w7 ~- }; L公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：
: C3 q$ p* e* c0 @( p5.39.217.76 1、 促进血液循环
* k) f: ]3 }& t( b公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
/ ~0 i6 g3 ~8 I5 g/ O0 i- W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能
P" T+ }' i0 m% O- ], I- Ktvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
( C% @, u2 R; L, n+ ^( V/ b公仔箱論壇 3、保护皮肤
& O+ L5 s# W5 g$ e* V' ?; ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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