今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。9 j( {& ]7 F7 y1 ~- T/ m
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。公仔箱論壇. `" P7 {/ Z. ~
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
0 F9 H5 X1 S& m4 Q( ]1 {5 J: T/ atvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
* L" n: U( f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
0 W. T4 d1 U6 k& f2 m) B7 H8 l& Q) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆
3 v, B' n: u2 gtvb now,tvbnow,bttvb 原料：
7 n, p* m: J2 h# ]; k( E* v; E 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
$ Z1 {( u2 O# O4 ^6 H* j3 E5.39.217.76 调料：9 L5 z5 w+ Z! p O7 k
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
' h. j$ N; L: E9 P% h* I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：- C% H! Q+ m. _- k/ d1 @ m
1、荷兰豆依次去老筋。
) `' D- h9 G D9 J2 Atvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。8 s5 Y2 V+ ?/ C( F$ c6 v6 O" {
 5.39.217.76, ^' N4 W2 P# s; q( l& [& c
3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.766 G; C" W4 X: o- P* A
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
% d# e( v& \- b/ @1 k7 utvb now,tvbnow,bttvb 
0 \6 C7 `% ^6 D 5、口蘑对半切开备用。6 r1 h$ ]* `+ I& u5 p3 {" N
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 F+ M7 d4 R5 I
7 {% i6 P+ M2 z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。+ q% D) n- \7 ~2 |* J" ?
8、炒锅中放入适量橄榄油。& T4 l- C7 c) F1 {: N! H
' l1 A- ?7 K" H+ Htvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
+ G4 p/ h3 s: @( z' k6 n公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ p. e8 p: P
 - `- ?# G' W- M H2 A
11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 G1 \5 n( ? Y+ t! B
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
) M! M+ j8 s: E2 o* n% U5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 C- M4 i I8 H; }+ \
友情提示：7 S7 Y3 _6 B5 W. g+ b& H' k3 f
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
* I) R; o6 P; e D$ e& s& Z 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
6 b- m! s. D' a Y5.39.217.76 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
9 i5 u8 i8 T1 f7 Z. @5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。公仔箱論壇5 ?5 o" v9 s7 D3 q7 P/ J. O7 H
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。" K6 {0 K. ^, _
% r6 E; b3 ~9 k- xtvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：
; D/ o" c$ K/ g% ]! W5.39.217.76 1、 促进血液循环0 |2 Y4 f+ j3 P/ P* W
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2 D' M6 c2 Q! O公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能9 a$ m4 }' O# t
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。1 x% B$ S$ v+ a/ I! p
3、保护皮肤公仔箱論壇; R: v1 i$ P) \" H! H
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。公仔箱論壇5 ]1 [" M. s' A6 u" D3 Q g( j
+ d) J3 |: ?( T2 ~ |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
