今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。- L" ], y& ?# \0 t: ?! C
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.76. z/ y4 a j9 E. c0 r8 F
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
* x" y2 w2 F, s) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：5.39.217.765 H* x, J5 U! h
3 a6 U4 X2 o ?, c% g 蚝汁口蘑荷兰豆
7 V9 D6 P6 Y8 d9 n5 }: ?, ~5 ktvb now,tvbnow,bttvb 原料：
, T9 ~% Q1 N0 ~! e7 Y; K! V公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇6 l/ Y- J& g5 @; B( `6 }& u* ~4 }
调料：
3 r; T( C+ t, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
n" r7 B! \ N2 I# C0 A" E7 }* B d. l公仔箱論壇 做法：5 d4 Q9 U2 n, l* ~6 T, h
1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.76# O( v3 Y r0 i6 T2 z& A
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。) e6 W- r4 w+ P# P" m
3 q- Q$ D% x% ~ h% i8 w 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.76+ ~0 o8 J1 W( S; H
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。公仔箱論壇% S+ Z8 z8 j! q; c+ [) b& @* Z
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5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# L3 C- h& c0 a4 @/ ?- N/ g2 w
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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c# t! C! C" G) Otvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: \3 ^' {! K$ N7 @
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# @4 J3 N) [' n
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
# R2 f0 f* p; E1 k. ~/ X2 p' W  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- s( G4 e. d: ]7 e! ~2 `# H5 W
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
8 y$ V! r( q" n 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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8 E. w7 ?' t; t1 W1 _+ S5 v8 B2 z 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
8 X m# E ~) ?/ ?- l; U8 E/ F: }5.39.217.76 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
) Q1 b' \. S' Y( y3 U3 r* {/ `tvb now,tvbnow,bttvb 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
S7 @6 ?( N5 @$ g8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.76% X, j% B) l; G$ @
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.76 T j* S9 r" o! }& @5 [
0 \$ ^+ Y P' b7 A( W' Ctvb now,tvbnow,bttvb 特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇) d4 E @9 k2 W/ t, M$ L
1、 促进血液循环
. K7 I0 B U# W N公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。+ W* \2 e* ]. Q9 m
2、 改善消化系统功能5.39.217.76/ b7 ]* Z" S/ P3 S
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。% M- P2 [+ }/ s, A& I% q2 J
3、保护皮肤
/ G" P l* }" t" |1 X5.39.217.76 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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