今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。5.39.217.76; r# B7 n) s4 C3 r
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.76. F, U' U5 T z) B4 b/ i! Y
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
2 d$ e) P8 A; X6 Z 成品图：
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- w, l- L( Y( Y5.39.217.76 蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# @; a$ f- {5 ` r) Q
原料：
2 C" ~" a2 K# c! V 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
( @5 r! f# ^7 i6 |$ H; @" T公仔箱論壇 调料：5 v0 |, J7 n' l3 A
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
! N$ ^$ G# v( F4 B' c- z) \2 R 做法：
" V V' e6 s X% I$ P% s# U+ K 1、荷兰豆依次去老筋。
8 {& I; t; t0 _ 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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$ P0 ^' y3 @3 t. C1 s$ W8 X 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb H2 `+ u2 H$ H& X# Z
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。公仔箱論壇) |6 _! b7 _8 E# y* P
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5、口蘑对半切开备用。; Q; U5 D( c, z. ?! }! T3 K& v
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ N6 ^; y: m7 [: c" n
/ S9 M' @0 m0 e- \% C' A( ~4 k6 z v 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。5.39.217.76' W% C4 M# N( m
8、炒锅中放入适量橄榄油。# \; ~9 t4 @/ K# o
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
, Y- _; t$ ]; ], o! K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 [0 V" J$ |( h8 }6 ~
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
$ U) O8 V. N" C/ Btvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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* Q e8 Q7 y8 w4 M4 }/ s$ B8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# E8 O6 |6 z: C+ T- Xtvb now,tvbnow,bttvb 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。8 |. a- v+ H+ _" a$ e
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.76. Q& j, n1 N x6 ?6 T
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb% U z* h: T/ o$ q {
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb2 t: X" k/ C/ m' [- }
1、 促进血液循环% d" B( J6 T1 q$ b0 P" i
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
& M4 H' j# f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能
3 D! ~5 O7 o* e0 J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
( y" ]! o4 N/ G" u5 O; A 3、保护皮肤
& [4 P4 H* H6 b6 q5.39.217.76 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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