今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
* Z- ~$ l: f% A; A公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
! [" X0 R+ t/ a% `, M) J& dtvb now,tvbnow,bttvb 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。+ `6 ?2 ?, L2 q' _* b
成品图：5 d" b8 @+ K+ x9 ^. u4 s* k
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蚝汁口蘑荷兰豆
- C) `# S/ ]. L公仔箱論壇 原料：
$ j8 n7 U# N# g/ ?; }$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 q/ G! \, G) I+ W% U. n
调料：
# u# u2 q( r( E, {# j9 ?4 ]公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇3 B; i8 w. x" |& }. I6 S
做法：公仔箱論壇( W2 q! K `) Y
1、荷兰豆依次去老筋。5.39.217.76; j* K. }( W1 j! m6 H
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 ?, ]( X9 T% f$ ?
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: q( Z+ L4 T' X* T1 E5 T! \6 w
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5、口蘑对半切开备用。
8 q1 h, R. R$ K, b: x) m. } 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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. T; w+ U# B4 B% t 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ P- F# A1 u: ?
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) M& {# |1 p- @; d3 G
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇7 t6 M9 l0 _% ~, o. b
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。5.39.217.76) m6 G$ @& t; t4 g5 Y
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友情提示：tvb now,tvbnow,bttvb+ \# I( H* I2 L9 P
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
4 S5 D( F8 @$ {' b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。$ U% h8 Q- @4 }! h; w) Y
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
: k- n8 v% Y* \# W; `5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 h' k7 V) p4 |* Y
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。. `$ }) A% S' L3 D- {5 I
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特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇 K/ n' k7 ^( t0 u& g: C4 h
1、 促进血液循环
3 x0 d" S1 p7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。8 ]4 _+ Z. B% g; T1 Y# v
2、 改善消化系统功能
0 F4 x% m: e7 }1 j3 k% B5.39.217.76 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
1 Z) o+ D! }. e& W) G [ 3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb; I! f' N$ a5 t
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。, h6 Z* F1 B6 u9 W
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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