今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。6 Z& f$ u& n1 a
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。$ O: x4 c6 r1 n8 o% h) H6 V b
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
2 N8 [% q O: d) F3 H Ftvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
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2 m8 g( F' m, T- p. S* x 蚝汁口蘑荷兰豆. g ^+ I: ?/ x! Z" }9 `0 A
原料：
: c+ O1 x4 V/ w! Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
* }4 o$ F6 M, A j, P" R, Otvb now,tvbnow,bttvb 调料：5.39.217.76; f" i N8 M [- ]4 L$ f* H" _0 w
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 i, ^1 G0 v" d2 ^' v* {( `
做法：
" t. W0 S# k! }) n+ G7 _% Y( Otvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb& Q# c6 A8 |6 N( i9 P/ U
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
8 }/ J$ \& n5 v8 t2 R( f/ G5.39.217.76 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5 f# k5 L. t9 `5.39.217.76 5、口蘑对半切开备用。
' t9 M0 N& g) `8 {+ ^1 a4 {1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。' M) {, x- n) f
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' u6 \" H0 m; E" r
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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& }* U- |, Q, X1 g/ J* {1 m5.39.217.76 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
7 |2 F* o! X7 O1 V% l! _ 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇 D, [5 `7 V( W$ H
* n9 L) ]0 }& u' y0 D# S) t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb% P6 b7 @- |4 }/ j6 s4 q
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇0 `9 n" j Q4 q d, x" Z
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5 G4 N5 e) q! l/ I' x/ X$ r 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
8 n D3 L- `$ E0 T5 X 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 }/ J) K& C/ C: M6 i$ A
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
5 ~9 D6 ^# a5 B2 \1 t4 H% R* F/ B5.39.217.76 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。3 B7 G' a0 {! o* w
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! \3 I5 F- q* x/ W2 m' V
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特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇: a/ M) l/ A' k1 l) V* A
1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, {" G1 [* E1 q9 W( W4 w
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
% g1 a0 P& C2 L2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 改善消化系统功能公仔箱論壇8 T& H1 r0 y# Y5 U! O9 O& }+ {
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 l9 D' P/ V$ k5 [. a0 C' o( b
3、保护皮肤5.39.217.768 q9 p! P Y& Y1 b
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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