喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~5.39.217.76& v0 A/ P/ \ J4 N, m
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！5.39.217.765 }, j, r1 r4 z5 T- x
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。5.39.217.760 Q( E$ Q* }+ T. _: f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 j9 T% U5 ~/ i* f7 ^2 E# I
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
4 I$ h. B y; s! ?, m5 N, I2 F2 S 3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
! v, W+ j' m& m8 T* r4 _! Otvb now,tvbnow,bttvb 
' b7 G0 }; U( J5.39.217.76  1 r) f- o8 Z8 p0 Q) n
 & n1 P t8 S$ q* t& C
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
" |! n2 \6 D, K c5.39.217.76 
( N t7 d5 U: U 5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
8 W/ a u& @2 |) h- i1 H% H+ otvb now,tvbnow,bttvb 用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。5.39.217.768 {) D) L$ z7 R8 u4 q3 S! D
& k: m* {5 Q1 H* S6 K$ ]- \公仔箱論壇 .tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 J5 B {* s9 Y- ?3 C
# O, |& j$ c" p0 T# X" p公仔箱論壇 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。公仔箱論壇, D- x1 F7 Q, n, d3 j
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
- Y$ {& w" h: H! I/ L. |$ ?, Z公仔箱論壇 因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
6 P3 t' M ^ ]' t: h  % L# {' `. I& `! F
 tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 t3 T: @ g4 u# H0 S/ [
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~
, a8 Q. J' ~1 ]' S$ D# P2 q( [2 Z  ' M: H5 _ E' p t
8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 O: w3 G& g9 R! I- N8 P; k) E
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
% F2 B5 E2 Z) G* m# `$ ]5 C' t 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
! I8 X0 x0 _- W7 ?- k: ~0 ^# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
" _, d: m' x6 e# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; n% C8 T6 L' n( I3 O, ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb 放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
6 g7 \% B( n+ N, l4 B. ~' t$ A5.39.217.76 |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 