喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~
' d( {' O9 \" L* I9 ptvb now,tvbnow,bttvb 我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
1 C) p8 b: y9 ^8 G9 ^ 1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
8 V0 `3 O6 n- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% G0 o6 v2 J. p- q0 s; {& ?tvb now,tvbnow,bttvb 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 d$ @$ g, C+ R: y* c1 w8 t
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。3 o Q( L& |4 e2 e( V6 q# l0 `& y
7 j% y6 a& C+ Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇, J P3 o# R* T
; |& K% J- m4 k0 D5.39.217.76 4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
7 _' T7 K: d8 N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
3 x) }) O( E C% O 5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
, o- K) }, G. N0 N# V& M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
7 ^% D6 q( B8 k( ltvb now,tvbnow,bttvb 
2 ~6 j2 ~7 _. btvb now,tvbnow,bttvb .$ T( m4 h# G$ k% s" J/ J
) u- T" ?& J8 |7 V! Gtvb now,tvbnow,bttvb 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。5.39.217.768 g: B0 k$ @# U! s- ]" e
我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~5.39.217.761 C( Y$ U, L, p# `/ W
因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。
3 T7 \3 @1 D4 E" N7 S  公仔箱論壇$ i) s- v" t0 ~# v
3 s, |0 O5 f% F" f9 ` 7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~tvb now,tvbnow,bttvb& B! G1 ^- H) j, p% L
 ) Q$ R& \! [! f6 b. Z B
8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！8 p G9 v# @3 N( \
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
" u& B z" `3 | l# S: c 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！
1 [7 j/ k: b P7 ^' s  公仔箱論壇- L- ~; k1 z7 _3 k6 K$ Q
 ^4 s3 h, H. g4 F4 F: c" Q6 w* i
放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~5.39.217.762 f9 z! i. a# i# z) c$ Q3 R8 @. Q
|
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
