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奶漿
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淡忌廉/鮮奶油 150克* ]* I" Z# T) D+ M
牛奶 50克
- ~- { B- p# t* m2 T公仔箱論壇砂糖 33克
4 n' d. n" f4 S) H0 \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)
: F5 D, L9 y9 y5 k* k, ctvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條5.39.217.76 x5 ?1 P1 y; T7 ?9 {
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克
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1 x8 @ }) g: o2 [3 ytvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨醬/草莓醬+ G6 W) g3 {7 p4 A# D7 m
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*士多啤梨/草莓 puree 100克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 P0 ^& o% G) ?3 q1 }0 {
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)* h$ ` ]( I& D- i2 h
砂糖 25克# `, ?5 s0 ~5 Z) h! N& @# L+ \
8 P( x2 S9 A0 H* n裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意tvb now,tvbnow,bttvb: @7 u7 W4 v# s( E" p `; H. u
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) p* V1 z' a3 s( w6 p0 {6 u做法
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。
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' L1 M. t& z A! o2 ~製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。公仔箱論壇1 z9 z3 t I0 ^- H, H/ H" r
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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/ \; ?$ ]4 _% _# I9 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ y: [$ R9 ]- c/ h
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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