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奶漿
: _0 y; }- S5 u9 t$ R- J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: F) Q- p2 S$ ^! |) X& ]# Z: B+ K
淡忌廉/鮮奶油 150克
G' O# ~0 {0 g' B9 f& y牛奶 50克5.39.217.76, N& f( _" r u: K9 h! H
砂糖 33克tvb now,tvbnow,bttvb( p) R& C) J. `- y3 J! W t
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉). m! g5 f4 l4 w) y3 x0 U3 V
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
+ s6 L* _+ f( B5.39.217.76Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克
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士多啤梨醬/草莓醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 M) K) \% o& K% V! r
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*士多啤梨/草莓 puree 100克 * l: `9 s1 I" D a
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 S- Z$ s! P4 f, M/ q: A
砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意tvb now,tvbnow,bttvb( c F2 h# k1 k% l1 r! k+ S) ?) \
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。公仔箱論壇+ ~$ i6 C: F( I
3 C9 ?( N+ F9 w0 T3 j8 }5 _製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。/ i$ F& f7 y. J# U
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將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。, l$ w7 g0 V; ]4 A5 @
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。4 Q- @7 n; d; @4 \/ h- J
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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