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雪藏餅乾 ~ Pistachios & Coffee 口味% h$ {, ` L h0 Y" U7 |( o( I
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雪藏餅乾(牛油餅乾的一種)是輕輕鬆鬆快樂製作的甜點。如果烤的漂亮用來送禮也很開心﹗這是把麵團放進冰箱冷藏，凝固之後切開再烘烤的餅乾。有基本butter 及Pistachios & Coffee 口味共三種。這是一種冷凍備用餅乾，可應不時之需﹗但是有瘦身打算的朋友要忍口噢 (如果可以的話) ﹗
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' Q% n7 M4 |4 n3 J/ _% ?不含盬的牛油(室溫放軟) 1杯或2 sticks(113.5g X 2)
; W7 U/ m9 D7 L9 d- d幼糖 3/4杯6 o" K2 ?+ ]* O& X+ e
雞蛋 1隻
: p% b- b7 U7 ~公仔箱論壇雲呢拿香油 1 茶匙
: J2 T8 K6 x2 [& Q( c( z5.39.217.76麵粉 2 1/2杯plus 2 湯匙9 l, q1 W2 F" `
盬 1 茶匙 A6 R7 m; d, M& Y
沙糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% t8 W+ u) V( O3 n$ M- i0 R
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開心果仁碎或用其他果仁 (篩過) 1/2 杯
: [3 l# r% o; c/ @) o5.39.217.76即溶咖啡 3 湯匙2 | R; x+ [6 B# i+ K6 P# J
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做法：
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牛油于室溫放軟後與糖以攪拌機或電動打蛋器用中速打至蓬鬆，加入蛋、香油再攪拌勻。麵粉和盬一口氣加入， 攪勻成粉團，略攪拌至順滑。
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把粉團分二等份。將一半粉團移到另一個盤中，暫時靜置。將果仁加入攪拌機內，略攪拌成果仁粉團，取出。4 j+ ?0 I6 n2 ^6 L8 E
7 q6 _9 d! h# t% m將果仁粉團搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍一小時或至凝固 。將另外一半粉團放回攪拌機內，加入即溶咖啡，攪拌成咖啡粉團，取出，搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍至凝固 。
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預熱焗爐至350 。F/180。C 。將粉團從冰箱中取出，略解凍約15 至 20 分鐘。拿掉牛油紙，在粉團表面撒上沙糖，切成1/4 inch的厚片。有間距地排放在鋪了牛油紙的烤盤上。放入焗爐15-20分鐘，當曲奇周邊變金黃色就烤好了。烤好後記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。
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把餅乾裝入禮盒中，就是得體的禮物。適合當成小禮物來贈送。 |
發表於 2008-5-13 11:33 AM
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