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雪藏餅乾 ~ Pistachios & Coffee 口味5.39.217.76. K, S+ n) A1 X( ?6 X& }& J4 ^; c
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雪藏餅乾(牛油餅乾的一種)是輕輕鬆鬆快樂製作的甜點。如果烤的漂亮用來送禮也很開心﹗這是把麵團放進冰箱冷藏，凝固之後切開再烘烤的餅乾。有基本butter 及Pistachios & Coffee 口味共三種。這是一種冷凍備用餅乾，可應不時之需﹗但是有瘦身打算的朋友要忍口噢 (如果可以的話) ﹗# o* @* Y' r3 t# _' C
7 o1 i: @8 j7 q" f1 V+ ntvb now,tvbnow,bttvb不含盬的牛油(室溫放軟) 1杯或2 sticks(113.5g X 2)5.39.217.76; L+ W0 k& L2 _& V q3 a" i- i
幼糖 3/4杯
( ^- p, H2 t2 \; ]2 O/ {( o, `6 ~雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 H* m" {8 |+ @9 D8 P! Q) S
雲呢拿香油 1 茶匙5.39.217.76( t) S! J& C F+ T+ b) l
麵粉 2 1/2杯plus 2 湯匙
+ H# u5 y, }# Q3 j m5.39.217.76盬 1 茶匙5.39.217.76( B9 O ?4 r. _. o6 R
沙糖 適量) _3 M2 Y' r" R, _9 k& |+ j/ T
( Q7 V; E$ ]! |/ F! W+ _/ u開心果仁碎或用其他果仁 (篩過) 1/2 杯公仔箱論壇" I* b' t- Z. o. v9 z
即溶咖啡 3 湯匙5.39.217.761 |' T; E" T9 M9 V
公仔箱論壇5 g+ I, o' i4 b" E6 [1 r
做法：
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牛油于室溫放軟後與糖以攪拌機或電動打蛋器用中速打至蓬鬆，加入蛋、香油再攪拌勻。麵粉和盬一口氣加入， 攪勻成粉團，略攪拌至順滑。
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把粉團分二等份。將一半粉團移到另一個盤中，暫時靜置。將果仁加入攪拌機內，略攪拌成果仁粉團，取出。
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, i4 c( o5 r$ V( p' @% J! _9 s將果仁粉團搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍一小時或至凝固 。將另外一半粉團放回攪拌機內，加入即溶咖啡，攪拌成咖啡粉團，取出，搓成直徑一吋半圓柱形，包上牛油紙，放進冰箱冷凍至凝固 。
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預熱焗爐至350 。F/180。C 。將粉團從冰箱中取出，略解凍約15 至 20 分鐘。拿掉牛油紙，在粉團表面撒上沙糖，切成1/4 inch的厚片。有間距地排放在鋪了牛油紙的烤盤上。放入焗爐15-20分鐘，當曲奇周邊變金黃色就烤好了。烤好後記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。公仔箱論壇0 e! Q8 }7 B: l5 m1 E
! k6 L0 z% ]4 C7 Y3 x把餅乾裝入禮盒中，就是得體的禮物。適合當成小禮物來贈送。 |
發表於 2008-5-13 11:33 AM
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發表於 2008-6-10 01:50 AM
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