[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

zactlion1899

2 S. j' ]- M; v+ }1 O+ {* g公仔箱論壇
2 P2 M' E. {& C2 ^3 Z【材　料】
# S# \8 `8 }  B9 ^胡麻豆腐  1塊
3 V5 r* q# F3 i: \! Z9 H鮮蝦  1隻
9 G! h, v, s4 i: I7 {( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝  1粒
9 ?1 S  s' i* `* F' r. ?1 \公仔箱論壇鯛魚片  5小片
( G: E- m; B# T公仔箱論壇白果  2顆5.39.217.766 e3 Y. \, N* R) S" K  V, b/ e: X( h( Q
鹽  少許
5 F4 @5 S- a. ^2 {9 |5 E7 N; ~太白粉  適量
- L. x) ~7 W+ s' l0 Z& N  ]4 r醬汁：
: B! J! w6 e# s. X水 100㏄
0 p; j( o1 f5 g/ z+ ~, S) e0 J公仔箱論壇柴魚素  1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `) U- ^2 k# \% {
味醂  1又1/2大匙
+ o/ K  r4 I3 K& N醬油  1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a' u8 i% f6 m9 O' s
【做　法】
* L0 H. M7 a) |1 {- u6 F4 O1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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/ D4 e, @: ~8 J2 J4 \/ A2 e公仔箱論壇2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。# g: `, `  P) ]8 E* C, j4 B. c% b
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。