[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

zactlion1899

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  d- e; \; }& Y) b8 K3 W5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 o, l% Z' f* q' K8 K
胡麻豆腐  1塊
' z8 |7 A  a+ I1 M鮮蝦  1隻7 o( y) x) g. }, I) s
干貝  1粒5.39.217.76: B- V( V8 p# l; k/ t6 B6 X# I
鯛魚片  5小片
/ L9 d3 i( e7 y% v; c- x1 i! `5.39.217.76白果  2顆
0 s) z. o# o5 F8 B  c6 Z0 htvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
5 H& g6 Y$ ^2 D' q  e$ t8 atvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. N  w6 T/ |& f. G  e
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- X9 C; K2 }0 E# Z+ R8 y
水 100㏄
) D3 m' X: C5 I柴魚素  1/4小匙
1 f( O" g  H! S( s. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  1又1/2大匙
1 y* c5 v; z9 @- Y+ ]醬油  1又1/2大匙
: b( r" a& O7 m: x$ r% Z/ t【做　法】
9 |7 |4 y. m* e7 A5 o- X. P1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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3 c1 d9 G* v# J( }1 U+ \5.39.217.762.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 c$ c( E/ U$ m# @) t9 h

& e. e$ _* n& i5 G/ ~4 @3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。