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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% [$ G; G/ D: W3 _9 e& y1 `
胡麻豆腐 1塊
N; |+ r; ]! F0 [3 t$ o5.39.217.76鮮蝦 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* J- }- t4 H) w4 I
干貝 1粒5.39.217.768 }: G: ~1 @! p$ e. U6 C
鯛魚片 5小片5.39.217.76& x3 a* H- t9 B6 o
白果 2顆
: W" I0 ^3 } V/ x" P鹽 少許
3 H6 z7 ^2 f# Z$ \ h+ P公仔箱論壇太白粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) D3 s+ S" x# b
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ y. k4 j9 i F4 F$ g3 I, C
水 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 B, z" R) t* v$ {, S8 \2 S
柴魚素 1/4小匙
8 h G$ m% _! G: q2 g: ?味醂 1又1/2大匙
' d1 s- ]: b" L3 b! y公仔箱論壇醬油 1又1/2大匙
$ a: U8 L* a$ O5 i( R" X公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 a1 W! `" u8 h+ P; Y
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。5 W- i- }* a' m8 G2 f: G5 M; j
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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4 y* q Q& E: C! w5 ~7 `# u3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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