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24粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb5 E% w5 N' {7 k* f$ l5 O+ w
2杯 砂糖
* g) i+ P4 g: `+ F% `( \9 D5 V) B# i( Rtvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( }& i( t4 g+ S$ e; q8 | m
5.39.217.766 I+ ~1 s! ?1 W. X, V7 w% f) Y* B# E# G
作法：( D% H: p4 k. h a: m) {
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. o1 ?# }2 J# C, f; M
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A E" ]8 V, T2 x, W ` x
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。0 Y/ j$ b& }" i) Y( x% |, @
- P o) F& @8 ?0 V2 h; s7 q& n; T茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉公仔箱論壇( d% }5 u4 i1 |) k9 L
150g 2%牛奶: {' j o3 O7 @% ~; B! @
60g 砂糖
! r- x1 P |( L5 D; _% Y1大匙 茉綠珍珠茶葉*公仔箱論壇# b; U S! {% m
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
/ Z8 P# Y+ a& E# Y% x5 ]) M5.39.217.76塗凍模用植物油 隨意: D! T0 l7 R1 A5 u9 g, S
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
3 I @) s% U7 S; [0 Y. d/ [: e+ {公仔箱論壇- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?
7 f! I) _* C6 X. J' ?- D0 h- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
" r/ B1 Y( I0 X7 n, v( @2 v- W- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( C' I/ l/ i4 s- k j, V
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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