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# [5 \+ R% `% f0 v8 W7 X- K w) H公仔箱論壇糖漬金桔
6 W7 U1 K& F, Z9 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ |) r; d0 ?# W; v- _& b7 Y4 X, \0 y
24粒 金桔 ( Y* B0 ]; P& r0 r% Q# Q$ h
2杯 砂糖
' @% P- L; U! B0 U1 n( z公仔箱論壇1½杯 水5.39.217.76" f! [: _- p9 F) R+ v
6 u+ ?8 b# F1 r2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# k" C4 a; W. h" a
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
6 A g3 M# R: M" b2 \丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: D" T9 d, l1 N) [. s7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d V% g! p$ U* y" |9 p6 s
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。/ N$ Y' f0 s( B9 E( H
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茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb% @) l4 y/ C5 A& b% ~' |3 S
5.39.217.76: \! M! R! u' r0 d( M6 A- H0 ?
250g 鮮奶油/淡忌廉5.39.217.76/ f4 G* h% n$ [$ L* `: t
150g 2%牛奶
* ^" h5 ~1 a( s- [9 e. u& g( Z% l60g 砂糖
0 T& @/ l# L. ^3 A8 n7 z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉* o6 k6 ~8 {, p# A$ ~ {
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）tvb now,tvbnow,bttvb( h# I* v$ B3 `6 ]# i; l( y( e* f
9 _& l2 X4 ~$ P4 X1 j5 A5.39.217.76糖漬金桔隨意
$ v4 k, ?3 M0 `0 B/ `* H& ?3 wtvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意2 D# H: S. f0 W2 R- `3 P9 o3 q
( K1 ?$ r$ e; h: m事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ d) y* R1 M/ d0 E/ U
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。tvb now,tvbnow,bttvb9 c# Q- e' O( y$ h
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要注意什麼呢?
+ u) \( o: I/ t5.39.217.76- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇& U) x5 U* B9 r* f5 t( D0 K
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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