 - V- T! `) b( }5 ^3 V
, B, O! n5 N$ F' O1 W
公仔箱論壇6 R5 z+ \. s4 n' p' j: F
糖漬金桔公仔箱論壇9 t$ o" V) h" F, M$ a
$ ?& @$ R0 d0 G5 ^ e! a24粒 金桔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 \- Z4 A8 K3 ]+ k
2杯 砂糖
& m8 C- N$ L( s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1½杯 水tvb now,tvbnow,bttvb5 u+ G& v0 e$ S2 n0 u
$ k2 S/ h5 ^9 P" q5.39.217.76作法：
7 |1 A8 X/ A* \2 d7 b8 Z6 U2 d公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。1 R5 z! t) a' |% C3 ^5 [
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
+ x2 F+ b7 q; t7 g. o5 K+ @ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. l9 l5 _' u' t*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
) U4 h5 I! {8 I$ Y. F4 W公仔箱論壇
$ e: }" x& o6 I! z0 S; W' T k* W茉綠奶凍
* {: ^8 f6 D/ ?9 `& F6 D
. e* [- E1 c9 Y& O250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 K* S: D$ [$ p- z
150g 2%牛奶 J) H. }6 Q/ E/ z
60g 砂糖
; `4 m \/ ^# c A1大匙 茉綠珍珠茶葉*公仔箱論壇5 H# C* ]/ t& y- q+ Z( ?' v
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
) }$ c7 F! ~* r* ?" u1 f) `5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 I2 m% ~( {" s
糖漬金桔隨意
! H) g) |2 d0 y) [tvb now,tvbnow,bttvb塗凍模用植物油 隨意
! F: _& |) \( P( `" y5.39.217.76
5 _2 b& g5 E- C" Q4 |事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
3 d% N( c" Y# A0 d& ~2 s8 w- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。tvb now,tvbnow,bttvb; o* R6 l7 t7 F/ P! |4 ~1 N
9 [; [1 o& m" X$ Y8 |6 c
要注意什麼呢?( z1 p3 J ?" o
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。0 Y% [3 { F/ V; x; i
5.39.217.76- B, n4 ~; q' O9 V0 d. {
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
