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) J4 T7 Z& b0 b2 w9 L* Etvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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24粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb* h9 G J% V8 O+ Z* t9 }2 {$ [
2杯 砂糖6 v8 L' E- h4 Y, E. Z
1½杯 水6 e2 n+ E4 g& u, b# _- L
# _2 {& d% d3 E% G作法：& ~1 q! w7 Z0 ~$ E9 w' ^- x2 ^
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
- M0 t2 ^5 ~; v# x% v8 _( rtvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5.39.217.76; w" F* P9 [' {+ y: ^+ Y2 m
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
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* o; |8 O) \6 b' R" Y- B! m$ t! R5 z, d公仔箱論壇250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% }: F+ R2 W L
150g 2%牛奶
' ~; J6 h8 g! U9 J' G) {60g 砂糖公仔箱論壇& K8 s% \+ E" K6 L7 r) s
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
( `# I! }+ B( N6 l/ d5.39.217.7612g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）tvb now,tvbnow,bttvb" j0 }% _3 I% Y; \, Y
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糖漬金桔隨意公仔箱論壇# n7 m3 x. [: m
塗凍模用植物油 隨意/ U0 y( m$ P+ T0 q+ h Y) |
& N A: G) I+ r& M公仔箱論壇事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.76% J% S! ?+ E ~" |0 _' G- j2 W; ]
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( C ]% K& S/ s
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要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 X9 X; m+ I& n
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
7 z' B3 C. [! g, |3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 k% H# w2 Z9 Z; d; t, w6 y3 r
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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