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' t. Y7 v7 J! Q: J) a* M& @* }2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔
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/ U/ k- F% A( L% R& y% j2 p8 `) A5.39.217.7624粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb" q) m, t8 T1 v# ]6 z4 R
2杯 砂糖
# h. k7 ?7 D* C( a }" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1½杯 水公仔箱論壇$ M z9 T8 a- [; g6 ?
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 F2 n% ?# m/ _5 V
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
$ p- \, ] x& t9 {1 c/ p2 l" B( i丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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* o2 ]8 L) [% Q4 g! q公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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" f& _/ u; V- p7 L# J0 b茉綠奶凍
# n% ?5 w# {% Q3 V公仔箱論壇7 H5 X3 E0 \" o- m" Q" R
250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb, h+ g) ~ {4 H% ^1 X+ D1 F( O
150g 2%牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% G* n, B& w `
60g 砂糖
1 u+ b# q' P8 o E! `5.39.217.761大匙 茉綠珍珠茶葉*5.39.217.76+ h4 T2 }. X& w
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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* ~" |6 T* Z- `4 Y- G0 q9 e7 b糖漬金桔隨意
. H3 x+ }" f3 i! u I/ q公仔箱論壇塗凍模用植物油 隨意tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 F7 S- n& U; w
6 i- Q/ L, q3 V7 J# @* ttvb now,tvbnow,bttvb事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。公仔箱論壇, i/ U8 l) G1 b% N
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇! {3 ?0 ?' b* E
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要注意什麼呢?5.39.217.76* M7 I( X; k" ]
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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