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E6 U# n; m- Q5.39.217.76糖漬金桔 `$ s' R/ a0 }0 m+ h% G# O
公仔箱論壇7 E# k8 I6 f; b9 @7 c0 }. z4 }5 S" o
24粒 金桔 公仔箱論壇 e) N! V5 c0 H- m
2杯 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 E8 ~5 ?$ j a; \
1½杯 水
2 F! U- @- t U2 n1 Z" @5.39.217.765.39.217.76! X4 T, h" t6 f7 s
作法：
3 P) W; n6 g* S* v1 m e公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
$ [, r) g" c( `! `+ X0 B公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5.39.217.76 ^$ Q8 ?$ [: ?9 ]0 W
* C; K+ b+ }; [! R! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。9 S; b) C6 ]# ^2 [1 E
7 J$ z7 p k2 }& ], S" w公仔箱論壇茉綠奶凍
4 m0 b9 ] u, \7 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ r$ [/ {6 h0 ~) v/ F/ }/ E$ L
250g 鮮奶油/淡忌廉2 V7 R: \; v$ G7 i F6 l$ C# H
150g 2%牛奶tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 R. i: v B% w. {! W$ r
60g 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ {& c( D8 [" O2 D. i
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
% c+ p. W1 @5 C9 i& i$ J/ [8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
S. w% u$ d F% T1 l) ^公仔箱論壇
]4 w# e+ \; x9 H$ X' F2 y; F6 |糖漬金桔隨意4 e; G. O/ M. i0 M/ @
塗凍模用植物油 隨意
. H2 o# f8 ?# s: ?公仔箱論壇( ~+ V4 p: `, s. E2 U& i5 Q6 ]& ]- h: z
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
# T2 [$ V+ a ^- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。公仔箱論壇" [1 s2 J* [7 G Z1 r' Q
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要注意什麼呢?
( z. h# Y3 h2 Q- ]2 a公仔箱論壇- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。5.39.217.76: x* D6 b( f4 H! r( Q# M9 Y
) |- f; u5 m- P: n7 f, v" Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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