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7 K( H& q2 M4 Q' Ztvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
6 P7 z4 s; n* z1 |, C: D! H, ]* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m, ]- d. q8 w* p* Y24粒 金桔
9 V& m4 M& \' {/ p/ ]0 R4 J, @公仔箱論壇2杯 砂糖$ S! r9 Q2 W' R; ?0 s* V
1½杯 水
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4 n' ]2 {9 c3 d; p作法：
" E" r* h, S6 V' X0 {% g1 b4 o2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
1 c2 q# |$ F, q9 E% }' C3 r7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
: b1 L5 q# h1 U+ k2 a; i) e/ Y9 }, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d$ v0 ~1 ^+ c" Z1 S; c8 z0 i, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
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- q2 y4 p/ \# [$ d# Y250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 n% O+ b0 r1 p% s
150g 2%牛奶) n+ L- Q+ p5 f' S4 w' p$ F
60g 砂糖公仔箱論壇9 a4 X) g/ `% X9 o8 t: M y$ l
1大匙 茉綠珍珠茶葉*2 m7 d% T; i J' q( P
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意) L. J4 y4 {0 \! G a% v% S: ~/ T
塗凍模用植物油 隨意 |7 [( W2 a9 C0 z
: d( Z# M0 n% x/ a) }* I9 c3 Q公仔箱論壇事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 b; s/ M) u6 p2 m
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。& {0 y, |5 O6 A; a
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要注意什麼呢?/ Q' L- g! h$ O% T3 N6 O" T
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。5.39.217.764 ?4 u! Q( s/ N2 p1 y' m
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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