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糖漬金桔
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24粒 金桔
+ P( K5 L, j8 q2 v" r8 K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯 砂糖5.39.217.76$ ~) O# B" d4 j) O: E6 h
1½杯 水" M0 S1 z) K D) a. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 a, D% @$ F0 S* M! x3 }
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) J" s1 |4 @' P8 H, H
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) D. ?. o! h8 z d# n/ f$ d
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb9 V! h, G# H1 y
5 P( b8 Q# w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
8 g! D0 q& P$ n9 v0 E$ K5.39.217.76
, f# X/ A. J1 V3 J- Q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb250g 鮮奶油/淡忌廉5.39.217.76- Y& t# h' R$ ?* {9 ]5 x2 c0 a2 w d
150g 2%牛奶. j0 D; t# \4 L& ]% }
60g 砂糖5.39.217.76- S4 @" C$ d; `
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
* O7 u+ W! s6 p& A) F! otvb now,tvbnow,bttvb12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
, _$ d( u( g5 A. E& R塗凍模用植物油 隨意
! j( K& G5 n3 W: O1 q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! ~2 [; j4 {" {% z2 I* R: S
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
3 o9 T/ b" x7 j2 U, G+ ?/ l+ I) p8 Xtvb now,tvbnow,bttvb- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。+ c% u8 ^! W- q# _
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要注意什麼呢?
/ T- C# b) t+ `. k5 O2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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8 Y; D9 v- b. q牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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