 2 J$ O, |! H+ m" i0 T1 |8 z6 K, S
公仔箱論壇+ C( Q9 t/ i$ V- y9 V5 h" }% O; g
H( Q1 A: o7 _; C7 c; }; B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔) ^6 O6 z, y0 y2 I
+ a9 _6 r' p2 S/ |' H5.39.217.7624粒 金桔 tvb now,tvbnow,bttvb( M$ W8 M# F# v" D s/ {2 K
2杯 砂糖公仔箱論壇! E5 @, m ~* C7 r. ^4 A
1½杯 水
n2 a0 Z p- ]8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, a j3 {' h7 K
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( n1 c: X9 L4 U" P1 I# A
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。tvb now,tvbnow,bttvb ^/ A( r, S6 @8 ~1 v9 C! F
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
& v/ W2 a, `. T1 B7 V5.39.217.76
* H- u8 J! {: t" R9 b ~0 _公仔箱論壇*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。公仔箱論壇, Q& U8 T( s% b1 P( V
, N% W# s0 u7 G0 i' gtvb now,tvbnow,bttvb茉綠奶凍tvb now,tvbnow,bttvb9 s; M9 C" L: d7 T, w0 t
5.39.217.762 A/ B( E. n3 {# c0 H. V4 z A& ]
250g 鮮奶油/淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb+ y; X* R/ Y5 A5 R: ]
150g 2%牛奶
# X" J0 D1 E5 B6 {8 \3 b. w/ O& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g 砂糖
/ `' ?% K6 N; C, i8 S: o5.39.217.761大匙 茉綠珍珠茶葉*
: t$ j" e1 ] F; ~12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）$ A1 s2 {2 R: I7 ]- x0 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 U; ~$ c1 V1 H! [, s
糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 v% Q1 Z0 f% J# z9 K! F
塗凍模用植物油 隨意公仔箱論壇. ?( L/ p! A q5 p6 `2 r6 {5 V
5.39.217.764 n( @0 ^1 V, K$ v* e) i1 J
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 R/ {* A' J1 j- S$ @% B
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.768 D9 a/ B9 v1 f1 j; p& D- z$ J
tvb now,tvbnow,bttvb5 [* s$ ] }( V& G* D& G
要注意什麼呢?公仔箱論壇1 P4 o5 r- G7 ^9 p4 a
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。4 y. k' m0 h% G- [' j4 O+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 K& e. C$ ^( t9 I' t3 {4 L6 l
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
| 
