[中式食譜] 雙 璜 生 抽 豬 腱 湯

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9 S, W/ W/ M* C5 x  V  k材 料8 {( a1 _) ?6 c, _' F/ N
豬 腱  250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；
. S' Q% R( q( [9 G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  k# t; v4 F
醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb# E. E/ z; \# {9 n3 ?* \
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做 法
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  ^. I7 A; b8 x  I  \  ?" L# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬 腱 洗 淨 後 抹  乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。
, h+ a- {% u$ \9 L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) c* o# V* t* [
2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。& J/ X# I4 Y! }5 s5 z/ B

- F5 T7 c$ F$ A, D2 d3 ^2 k7 I3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇8 n4 H" T1 f, [; @' q, E" k
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貼 士
7 s: G: i% t4 M3 R+ v5.39.217.76豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。