[中式食譜] 雙 璜 生 抽 豬 腱 湯

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材 料5.39.217.761 i- V2 W6 ?/ D5 Z1 H. \  v7 u  T
豬 腱  250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；2 B) u9 A, t# e0 M( G
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醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙
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做 法: `# d& u% w5 T

- _- B$ b" A1 h公仔箱論壇1. 豬 腱 洗 淨 後 抹  乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。8 r: c3 ?- `( v4 s( ]6 i

9 B: x; w' }& z6 |& m) I- e9 D5.39.217.762. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。
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; Z% y  Q5 ~' \; O+ V3 t5.39.217.763. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: r' g( q% t. ]

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: A8 w. i. D+ `' M, M豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。