[中式食譜] 雙 璜 紅 椒 爆 生 蠔

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材 料
  [& E2 V+ I, @2 z6 w蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量
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醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥  絲 2 克/ y- O  l6 l* z* O
5.39.217.760 I; D# |" p) ~
汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ r" m0 m& S8 ^# f! A% B4 H
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做 法
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5 H$ z" w. ^  Z5 C! j3 O9 c1 V5 I5.39.217.761. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。  K9 S$ p: z8 N) T! F

0 w, U7 A& L; T  ktvb now,tvbnow,bttvb2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。. Q$ B' B5 K; ~

' A$ K  F$ T5 g) X( f3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。