[中式食譜] 雙 璜 紅 椒 爆 生 蠔

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1 X- {$ a+ t+ B6 t3 d( {# D( Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb: x" v$ U; n( F! H: w! |
蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量9 y$ R  q1 v% s+ q

" y) i' Q* O3 etvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥  絲 2 克5.39.217.76  I7 C/ I0 P* ~, G- ^8 T& H% L

* `2 K1 e3 d7 A# C. G0 K汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 P* r8 {4 R# M/ [  |$ R
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1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。
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2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。tvb now,tvbnow,bttvb) j; n3 x3 J3 b
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。