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9 u( B' d. V+ o' s# I/ l# o公仔箱論壇材 料
0 b: z0 U! h6 r5 k- W: L6 J雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）2 v7 a9 Q, g) D3 j' N
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調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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" v2 P, w8 G% r7 e做 法5.39.217.764 \8 ?0 J9 m; T1 x* I6 a n! u# P
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1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。1 S# Y4 N+ F- h6 v' D
P: j% F1 j7 I# b2 Z公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。
3 O' @ @2 W6 q+ K7 ?- l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @8 @1 _+ O' Z4 t0 p/ b& F
貼 士
' K# K- `* [5 _, G/ ~公仔箱論壇韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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