[中式食譜] 成都蛋湯

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; I0 r9 s7 p( ~+ r/ y  U0 M公仔箱論壇烹調類別：煮 菜系：川菜
+ n* i6 h& R9 \8 ]  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) M. x. k3 F" @  y% B$ p" R' w# I
食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：5.39.217.76' w: G1 e% {3 L5 ]/ [# y! S

$ B6 [7 n; y2 w% P1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；公仔箱論壇% ~$ `5 D4 L; ^  D

& _7 r' c4 ^! a4 `tvb now,tvbnow,bttvb2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 O: E2 H, r; |  ~5 C! P

9 ]( [# D2 E. p5 Y3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。