[甜品] 椰 絲 軟 粒 粒

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$ I+ n: h$ }2 |9 Q1 S6 ~tvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 }. \2 h6 E' M# o8 A  }6 X: h# D
蛋 白 1 隻 、 糖 12 湯 匙 、 魚 膠 粉 3 湯 匙 、 熱 水 10 湯 匙 、 椰 絲 及 食 用 色 素 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 [) S8 y3 Z0 X" Z. m

" _' r% d; j+ b' l4 t+ G9 x公仔箱論壇做 法
$ [) n: T1 J5 X! G1. 糖 與 魚 膠 粉 拌 勻 ， 加 熱 水 拌 勻 備 用 。# J% E, U$ G3 m5 Q2 j( B4 \% `

5 b5 `) f7 d' d: J3 V  i公仔箱論壇2. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 入 適 量 食 用 色 素 後 拌 勻 後 加 入 （ 1 ） 。
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3. 將 （ 2 ） 放 入 冰 格 中 冷 藏 一 會 ， 冷 藏 期 間 要 不 時 拿 出 來 攪 拌 。
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6 F% q5 B# U0 z" i公仔箱論壇4. 待 蛋 白 漿 稍 涼 後 ， 倒 入 已 掃 油 器 皿 內 ， 於 保 溫 格 冷 藏 約 3 小 時 。
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5. 完 成 的 棉 花 糖 可 用 曲 奇 模 或 刀 切 件 ， 沾 上 椰 絲 即 成 。
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魚 膠 跟 糖 混 合 後 ， 必 要 徹 底 攪 勻 ， 在 煮 的 時 候 才 不 會 起 粒 粒 。