[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料) p, l+ R! D  |  b9 q& w
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味5.39.217.76- O& s1 R7 g0 E3 J& W
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法公仔箱論壇  Z0 z! H; J; }- ?7 T
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。5.39.217.76. J: _! _6 k$ M) N5 w
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
2 o% r; ]. P$ u% _) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; v" Z6 {8 o* h: T. P- H
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。6 v9 h: w1 c3 p; P' U  Z. F! y

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: U. w( ?: I0 Z, f8 H' x( G* P燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。