[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

zactlion1899

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) `( u& ]: j/ m+ x- N& u! c4 F" I- a5.39.217.76材 料
& a9 v3 \8 W( Q- q5 Q5.39.217.76菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味tvb now,tvbnow,bttvb' e6 R) j: O. [* d
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇) }. E: o3 n: K. V4 ?; v
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做 法
4 u. E( }+ j; M% W* q* R) R* h公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。. ~" {- C/ y9 Z2 u" H# e3 j

! [: v( P6 {) i8 C公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb% j5 i0 Q$ k+ N# I5 n+ ?
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貼 士
0 Q3 v: \" L7 v& t3 L+ q" F7 \燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。