[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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+ _) ?: \4 v0 S' E公仔箱論壇材 料5.39.217.76! b! w4 e, Q) I5 p0 d5 D! J
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味6 \# m% T6 }" G" t  F( W; e' K
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
& e5 w! k0 m  ^7 L4 O! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 {& _/ z. H0 }1 ~5 T7 T
做 法
$ f  }' M7 f2 a0 Z8 s) B1 n5 w5.39.217.761. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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$ t+ B( N! l- r( V9 S- [: j# P公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
/ S; Q* M* O- O燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。