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材 料3 D& i ^$ r& R3 a
西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ b. f( Y3 L" C1 G" N
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做 法1 H0 ^4 ^/ N+ g' ~$ A/ R
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。% O" @" f! L" V1 Z x* o% ^3 T
4 }6 c7 p2 F& v8 A! H4 F2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。
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9 c$ r% J7 C/ X5 {, t公仔箱論壇3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ y& D8 f1 M' u2 S# |# D
& ~1 M; {$ P' j# h! ^貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: {5 M+ k5 g: O
西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。 |
發表於 2008-3-6 11:55 AM
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