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材料：
9 v- p; r6 n* `/ l' ]5.39.217.76牛油 60 克
& `( ~- u1 {+ R6 U5.39.217.76低筋麵粉 80 克
0 c5 |* l, h1 `4 d: O5.39.217.76淡奶 / 牛奶 80 毫升
6 w$ n0 d- q* D9 |8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6 隻
" ~0 `, ^( a" ~& N p/ l砂糖 90 克
9 _, q5 X" O+ D長方型焗盆 13.5" x 9.5"5.39.217.76. q+ }3 J. i+ ~% A& d: l' W
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草莓忌廉材料：
, h+ R* G& B8 h! G牛油 50 克
1 @! s5 P/ c, _ T* B+ d糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)8 Y- `# l/ F; p) K6 t% R( m6 L
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb* X8 E% R* l# N6 w, O: b' s
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做法：
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
K9 a0 J) g' u& h* m5.39.217.762. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ W n: ^' t2 k
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 M8 k7 y+ ^, ^) o0 A
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇, P* E$ b6 j$ _9 v" ^) P
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 k; P" Y1 I' N4 P& g
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5 g2 c" O9 }' C# }7 u6 p4 @) ]# `
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼5.39.217.76( s% ]; o2 q7 {
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻公仔箱論壇5 F3 `, ~* N1 {+ L$ k- X
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
: ~. Q9 R& V% N1 v3 }$ { s2 Y j公仔箱論壇10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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