% Y3 r5 k: o0 G. ]; `0 I材料：
' G8 i h2 X2 `) H6 Q5.39.217.76牛油 60 克5.39.217.76% b" F0 X. X- i$ j1 Z* H
低筋麵粉 80 克
( B& W) o" T) q, e7 m公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升5 T1 ~5 Y) h6 M+ h; y0 R7 ~
雞蛋 6 隻
, n( _1 p& T- i! v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克
6 _, X {1 D5 `( Y( O1 g+ m1 z( e+ k5.39.217.76長方型焗盆 13.5" x 9.5"
; ?5 @" l* l* ~( h. s. ~5.39.217.76. }2 T0 m, d5 w5 e
草莓忌廉材料：公仔箱論壇& K- y+ r' S9 r& E W+ w0 C* r/ k
牛油 50 克
& O$ f" v2 C% ^8 i; B- R公仔箱論壇糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb6 b' }2 ^1 J& P
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
L# f4 r- D$ _( U+ c0 {. m( dtvb now,tvbnow,bttvb
! b2 d% E# ^( R- m4 ~5 {4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 c5 A5 l# E8 I# G! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I6 D7 `) g V5 o) V+ F Ltvb now,tvbnow,bttvb
" n. a) m& G' Z# v- ]& }3 N5.39.217.761. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.76% Y& b% h, n- Y, v2 ?9 y6 Z
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
7 r2 m5 K/ k" L0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
+ b, d2 }. G' w# V- l2 I/ c5 U& k, d公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
; }& \; w+ }6 ^& H/ z4 L5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
# P0 H8 I I; G公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
5 \3 ?0 u0 N3 ?4 Y+ }0 h2 ltvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
0 K$ B' }0 J) i8 K y! v7 @7 O8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
8 }6 v$ S k; \) {# Q: P7 Q0 b9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
6 ^+ v. @5 H! J8 i) k5 b10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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