) o9 z+ S7 p" M% x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：% y" v1 A; p9 X# K1 m1 h
牛油 60 克% f' B: \( Z g% h3 x5 q
低筋麵粉 80 克
3 o! J8 B4 l6 u# Q" n& n$ D公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.76% B- w0 M7 J+ w' H' g
雞蛋 6 隻公仔箱論壇& B$ ?# a3 }4 g }: D& q7 C
砂糖 90 克! C9 C. Q* m6 }1 y* G9 S& t! @
長方型焗盆 13.5" x 9.5"5.39.217.766 s8 E1 T8 Z2 d+ e4 f q; _" F
7 N+ f b9 j- `) J% o; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓忌廉材料：. }8 k, d3 e' d1 ^8 D! y9 Q
牛油 50 克
c4 ^' K" Q: T: ~3 ?: P8 ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.764 U1 a3 ~( `6 w, J9 ~
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
, t: w) o) |1 y6 T+ v0 ^tvb now,tvbnow,bttvb" A) O+ E7 R0 v3 R0 h3 j
做法：
D" _9 v# T! V! f. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 F7 Y$ a q& A; g3 `7 q+ z2 U9 D
 5.39.217.765 s7 x" y0 D/ }* \- {9 i
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
- ?% h9 }5 P1 k2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
6 `5 N; q1 z" V# e5.39.217.763. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇) @4 V0 }7 f) H4 t8 B5 V) `
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
8 p5 o2 u2 j, c Etvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb" H) W4 z0 W' ^
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
8 q# D5 L2 q0 Z. u# @3 W* d) j s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼5.39.217.76 A, O$ x& s5 L+ a7 m: w# W
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻% N0 w1 I6 R- r% k
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
1 l( O8 P7 g J: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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